位于川東的廣安區(qū)渠江中段的石筍鎮(zhèn)，依山傍水，因渠江從鎮(zhèn)門前流過，故又叫石筍河。一條蜿蜒的長街，隨著山勢的升高，逐步向上，以此聞名縣域。在過去以水運為主的歲月里，這是一個商賈云集、物質(zhì)充盈、人流涌動的繁華勝地。

石筍鎮(zhèn)五里長街，原本就居住了好幾百戶人家，平日里也是較為熱鬧。如遇上三、六、九趕場之日，更是熙熙攘攘、水泄不通。因而，街上的食館，自然是生意火紅，人滿為患。那南來北往、東進西出的商販，吆吆喝喝之前，得進食以壯喉嗓，為把自己帶來的貨物推銷出去積蓄力量；待到散集之后呢？又得犒勞犒勞一下自己，能不進館子，小酌一口，吃點東西嗎？還有那些在鄉(xiāng)下幸苦了幾日的鄉(xiāng)親，趁著趕集買東購西、添鹽打醋的機會，也會到館子里坐坐，與偶遇的親朋好友小聚一會，拉拉家常，擺擺龍門陣。就是那些本無事務(wù)，趕耍場的老漢或是小伢子，還是會忍不住充充館子、打打牙祭的。哪怕是一碗涼面、涼粉，兩個包子、饅頭，幾個泡粑、幾根油條，抑或是二兩小面，均無不可呀。所以，這石筍河的鰱魚、龍鳳湯等等名吃，便蜚聲在外，一提起，便引得人垂涎三尺。而在這些名吃之外，石筍河還有一樣小吃讓人記憶悠長，回味無窮——那就是“三口面”。

提起石筍河的三口面，十里八鄉(xiāng)幾乎是無人不知、無人不曉。所謂“三口面”，即：面，一口——因面實在好吃，一口便吃完了；湯，一口——因湯味太好，一口便喝干了；嘆，一口——因為面和湯吃完喝干，意猶未盡、味尤在口，嘆氣一口也。

這“三口面”，據(jù)說還有一個這樣的傳說呢：在石筍河的正街上，有一對從事面館生意的中年夫妻，膝下無子，只有一個寶貝女兒。一家人靠著不溫不火、不好不壞的面館生意，將就維持生計。有一天清晨，剛打開店門，發(fā)現(xiàn)一個乞丐模樣的小伙子蜷屈著睡在店門口。好心的夫妻倆連忙把小伙子扶進店里，下了一碗熱騰騰的面條給他吃下。不夠，再下一碗；還是不夠，又下一晚；一連吃了五碗，方才稱心。一番細(xì)談，知道小伙子無依無靠，一個人從很遠(yuǎn)的北方而來。于是，夫妻倆就把他收留在店里幫幫忙，打打下手。說來也怪，從那以后，凡是到面館里吃過面條的人都說好吃、好吃，一碗不夠，吃二碗，一次來吃了，下次又來。一傳十、十傳百，夫妻倆的面館從此生意火紅。

夫妻倆知道，自己開了二十年來年的面館，做出的面都沒有人說如此好吃之類的話。可自從小伙子來了后，這面還是原來的面，咋就如此好吃、變了味道了呢？肯定這小伙子有一套。于是，把小伙子入贅做了女婿。小伙子接掌了面館過后，更是進一步施展才華、大顯身手，把面館的生意做得遠(yuǎn)超從前。一位慕名而來的秀才吃過面條過后，問小伙子這面可有名稱？小伙子即請秀才幫忙取一個。秀才沉吟片刻，取來筆墨紙硯，寫下了龍飛鳳舞三個大字——三口面。

至此，石筍河“三口面”便揚名四野。大凡到過石筍河的人，無不到“三口面館” 坐一坐，嘗一嘗，感受一下這美味的小面。

可惜，到后來，石筍河的“三口面”只是存在于那些上了年歲的老人們飯后茶余的回憶里了。小時候，偶爾聽父親談起“三口面”時，那有滋有味的情形，不知是多么的向往，和沉醉。引得我也不知不覺在想象中回味著——在記憶中揮之不去。

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