民以食為天。每每與工友們聊起來記憶中的美食，大多數(shù)人都會(huì)回憶起職工食堂色香味俱全的美食來。寬闊的空間、高大明亮的窗戶、水晶華美的吊燈、明亮燦燦的燈光，圓圓寬大的水磨石桌，香氣四溢的美味，讓人們不由得心情愉悅，垂涎欲滴，欲大快朵頤！
杠子饃
我五歲那年冬天，身體不適，被父親接到宜洛煤礦看病。趕到礦上的時(shí)候，已經(jīng)將近中午一點(diǎn)，父親把我安置到宿舍，交代我不要亂跑亂動(dòng)，他一會(huì)兒就回來，拿出大瓷碗，急急忙忙地出了門。當(dāng)我聽到開門的聲音，一股濃烈的饃香撲面而來。父親一手端著面疙瘩湯，一手端著菜碗，菜碗上是白白胖胖芳香四溢的蒸饃，父親放好碗，拿起白蒸饃說：“吃吧，杠子饃！蔽以缫呀(jīng)饑腸轆轆，雙手緊緊捧著饃，撲上去就咬了一大口，那香味，立馬貫穿肺腑。父親愛憐地說：“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)，還有，小心噎著！吃點(diǎn)菜。”我不管不顧就是一個(gè)勁地吃饃，那香味直到現(xiàn)在還能回味到。
多年后，麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，我吃過晚飯后，去麥場(chǎng)里看麥子（收好的麥子等著明天晾曬）。繁星滿天，夜風(fēng)徐徐，遠(yuǎn)處有蛙鳴聲抑揚(yáng)頓挫，螢火蟲嚶嚶嗡嗡地飛舞，編織著初夏的夢(mèng)。我也沒有睡意，就在麥場(chǎng)邊聽?zhēng)讉(gè)伯伯叔叔們聊天，忽然一個(gè)叔叔問我：“小濤，吃過杠子饃沒有？”我怯懦地笑笑說：“吃過精粉面的！”
“那年我們?nèi)ヒ寺宓V拉煤，人真多，架子車、馬車、汽車排隊(duì)都排到礦口啦。你爸聽說我們?nèi)チ，就拉著我們到職工食堂，那杠子饃，細(xì)白細(xì)白，香噴噴，綿柔筋道，還帶著甜絲絲的味道。走的時(shí)候，還送我們幾個(gè)，讓在路上吃，我們都不舍得吃，回來讓孩子和媳婦嘗嘗！币粋(gè)伯伯津津有味地回憶。
“就是那年我和小俠去宜陽(yáng)縣化肥廠拉氨水。我們也吃過礦上的杠子饃，那是我吃過最美味的饃！”發(fā)明叔接過話說道，陷入久久的回味中。
甜餅
大哥初中畢業(yè)，總想著出去逛逛。暑假期間，玉蜀黍上完肥料，農(nóng)活基本告一段落，大哥就會(huì)引著我來礦上。父親工作忙，顧不上照看我們，我就跟著大哥四處閑逛。
一次去食堂吃飯，我見有人碗上架著長(zhǎng)長(zhǎng)的油炸的餅，就想要吃。大哥買來，我看著一處薄薄脆脆的地方咬了一口，“咯叭”脆響，慢慢地咀嚼，油膩膩，香香脆脆，一絲絲甘甜融化在舌尖；我又向厚厚處咬去，油膩綿柔，一股濃濃甘甜的汁液滿嘴四溢，咀嚼中一股從嘴角溜出，趕緊用手指頭抿了一下，抿到口中，細(xì)細(xì)縷縷的甘甜舒漫肺腑。
和鄰居胡礦聊起當(dāng)年食堂里的美食，她也最鐘情那時(shí)候的甜餅。掌上明珠的胡礦，被父母哥哥們寵愛著，只要食堂做甜餅，就買給她吃，挑剔的她卻對(duì)甜餅情有獨(dú)鐘，百吃不厭！
油烙饃
外皮黃黃脆脆，內(nèi)瓤綿軟溢香。蔥花：白的如羊脂玉，綠的如翡翠，若珠寶般鑲?cè)肫渲校懔先啻杲蝗，油而不膩，香味四溢的油烙饃，是大家的最愛。
烙油饃的阿姨一個(gè)負(fù)責(zé)揉面團(tuán)，取來發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟開面團(tuán)，撒上清澈的黃豆油、蔥花精鹽、十三香，平攤均勻，卷起來，用掌心按按，再用搟面杖搟圓；另一個(gè)阿姨負(fù)責(zé)烙饃，跳躍的火苗緊緊地頂著平底鍋底，鍋里先澆上黃燦燦的豆油，挑起一張搟好的饃餅，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)胤湃脲亙?nèi)，蓋上蓋子。不一會(huì)兒，鍋蓋四下里冒著芳香的熱氣，打開鍋蓋，白白嫩嫩的面團(tuán)鼓鼓脹脹，阿姨用長(zhǎng)柄平鏟挑起，檢查底面著色是否均勻，或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)烙饃，讓其受火均勻，都已達(dá)到預(yù)期效果，翻過來，再蓋上蓋子。排隊(duì)的人們急不可耐，伸長(zhǎng)脖子翹首以盼，那溢出來的香味更是勾起味蕾與食欲，讓人們心急火燎。
那時(shí)候年少，早晨上學(xué)總是匆匆忙忙，難得遇到機(jī)會(huì)，買得一個(gè)油烙饃，草紙包著，路上與好友分享，或者帶到學(xué)校，抽空來吃。機(jī)修廠家屬院住的宏杰和氮肥廠的瑞召，總是“慫恿”我早些起來，買來一起分享。我捧著油烙饃，他一塊，我一塊，吃得津津有味，滿嘴流油。
晚九點(diǎn)湯面條
天寒地凍，陰風(fēng)怒吼，雪花飛舞。我裹緊衣服，一路小跑著回到通風(fēng)隊(duì)父親的宿舍。上夜班的大哥剛剛睡醒就督促我，九點(diǎn)鐘湯面條好了。我端起小鋼鍋，拿著二兩糧票一角菜票，跑到食堂賣湯面條的窗口排著長(zhǎng)隊(duì)。只見賣飯阿姨用長(zhǎng)柄勺子，翻扣著，沿大鐵鍋鍋邊，慢慢向下推，快速起勺子，帶起稠糊糊的面條，如一群跳躍的小魚群。阿姨急速翻轉(zhuǎn)勺子，一勺子稠稠的面條，倒入我的鋼筋鍋里，再回勺子舀半勺子湯。我小心翼翼地端著回到宿舍。大哥已洗涮干凈，擺好小瓷碗，大哥均勻地分到小瓷碗里。我正饑寒交迫，端起碗，就迫不及待地喝湯，一股酸酸鮮鮮的暖流，通透全身。那時(shí)候宿舍沒有取暖設(shè)備，我一晚上睡覺被窩總是暖不熱，一小碗面條吃完，渾身暖和舒坦，我暖暖和和地睡覺，大哥暖暖和和地準(zhǔn)備上夜班。
人生的幸福不一定是大魚大肉，好多時(shí)候，簡(jiǎn)單普通平常的飯菜，濃縮著人間煙火，養(yǎng)胃解饞，暖身溫馨，那一碗碗稀稠相得益彰的湯面條，雖說平常，但至今，讓我難以忘懷。
班中餐·肉包子
上世紀(jì)九十年代初，班中餐食堂建立。那里的飯菜豐富而豐盛，特別是那大蔥餡的肉包子，個(gè)大、肉多、味道鮮美！
“肉包子來了！師傅們！蔽姨嶂桶拥拇雍暗。暗井上平臺(tái)的所有人聽到叫喊聲都興奮異常。班組長(zhǎng)就安排大家先休息一會(huì)兒，大家紛紛圍上來，每人一份，兩個(gè)包子。有的人急不可耐地接過包子，打開塑料袋子就吃，熱熱乎乎的，濃鮮肉餡的香味四溢擴(kuò)散，讓人口水直流。有的當(dāng)時(shí)正干活，脫不開身，我就把他們的那份掛在暗井絞車房電阻硐室內(nèi)。
等我開著電機(jī)車出來，朱班長(zhǎng)早就把我的肉包子架在煤坪的大煤爐上烤得黃黃脆脆。我捧起來，雙手調(diào)換著怕燙傷，一口咬下，肉餡的香汁順著嘴角流出，伴隨著饃面的香味在舌尖和味蕾上歡快舞蹈……
曾經(jīng)的味道永遠(yuǎn)地刻入我的人生記憶里，讓人懷念，F(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高，職工食堂的飯菜也更加豐盛，食堂工作人員積極開發(fā)新菜品，制作出美味可口，適合職工不同需求的飯菜，確保讓每位職工都能吃得飽、吃得好。不管食堂的飯菜如何變化，不變的是企業(yè)對(duì)職工濃濃的關(guān)愛，我們應(yīng)堅(jiān)守歲月深處的那份初心，砥礪奮進(jìn)中感悟生活的不易，知足中感恩過去的生活，滿足于當(dāng)下，期待未來更美好！
