到了青巖古鎮(zhèn)，不難隨時(shí)可以看見(jiàn)沿街有不少的店家，把黃橙橙油嚕嚕的醬色臘肉懸掛起來(lái)。此情此景，一幅老百姓幸福安康的風(fēng)俗畫(huà)呈現(xiàn)在游人眼前。

民以食為天，居家一日三餐。隨著我們物質(zhì)生活水平的不斷豐富和提高，老百姓在居家過(guò)日子的生活中，每頓飯有那么三碟五碗的下飯菜是常有的事。說(shuō)起吃飯下菜，臘肉是我們不少人家的所愛(ài)。不管是在家里還是外出下館子，如果餐桌上有一份蒸臘肉或折耳根炒臘肉，食客們就會(huì)清口水流淌食欲激增。蒸臘肉，就是把成塊的臘肉和血豆腐（或筋絲很好的豆腐干），切成用來(lái)顯擺的名片那樣厚的薄片，然后相互交叉夾層擺放在碗碟當(dāng)中，放入蒸鍋里蒸熟蒸透即可食用；折耳根炒臘肉，則是把臘肉切成薄片，折耳根切為火柴棍長(zhǎng)短一般，放上油炸筒筒辣椒、味精等相應(yīng)的佐料烹炒熟透后，用來(lái)下飯的味道也好不愜意。吃蒸臘肉時(shí)，我有個(gè)小小心得，就是做一個(gè)放有臭豆豉、豆腐乳的辣椒蘸水，用來(lái)蘸蒸臘肉下飯，又是另一種滋味。

說(shuō)來(lái)羞愧，豆腐蒸臘肉也好，折耳根炒臘肉也罷，還有之前那煙熏臘肉、灌制香腸，我并不會(huì)做呢——只會(huì)吃，不會(huì)做，所以羞愧矣。幾年前，我們家每年的春節(jié)都是要做的，臘月間，行家里手的夫人總是忙個(gè)不停。我嘛，只能在她旁邊當(dāng)當(dāng)助手，陪陪伴兒，做一些沒(méi)什么技術(shù)含量的輔佐之事。比如炒炒鹽巴，舂舂花椒，把淹制好的臘肉、香腸吊掛吊掛等等�，F(xiàn)在我們一家三口天各一方相距幾百里地，好在每月有幾天休假，交通也算方便，只需轉(zhuǎn)車兩三次就可到達(dá)目的地與家人團(tuán)聚。因?yàn)楦髯缘墓ぷ鞫急容^忙，不能穩(wěn)定的在一起居家過(guò)日子。每到春節(jié)之際的熏制臘肉、灌制香腸，已被暫時(shí)取消。我打算，退休后向夫人討教，把這門手藝學(xué)會(huì)，再研究些保健養(yǎng)生之類的常識(shí)。一定要把幸福的生活、美好的日子，過(guò)得像那油嚕嚕的臘肉一樣——有滋有味。

窮困的日子，令人恐怕。記得有人擺過(guò)一個(gè)“破敗人家用臘肉肉皮涂抹嘴唇裝魁”的故事。說(shuō)的是在餓飯年代，有一個(gè)富裕人家，小日子原本過(guò)得甜美滋潤(rùn)，身上穿的是玲瓏綢緞，腳上踏的是俄羅斯進(jìn)口皮靴；家里一日多餐，頓頓飯菜油光滑水，雞鴨魚(yú)豬牛羊肉從未中斷。家里大發(fā)，生意興隆，還另顧了幾個(gè)幫工。但由于年成不好，出現(xiàn)天干地旱，悲慘荒涼的窮苦日子襲來(lái)。窮苦人家老弱病殘的人家，不時(shí)地傳出生命嗚乎的噩訊。那富裕人家的生活，也漸漸衰敗，甚至于難以維計(jì)，還無(wú)奈地把幫工也辭退，開(kāi)始過(guò)起了窮困潦倒的日子。而這個(gè)“富裕人家”，居然是個(gè)很愛(ài)面子的門戶。戶主有個(gè)不成文的規(guī)定，家人無(wú)論誰(shuí)出門，衣服必須穿得稱稱抖抖的，頭式要梳得光光亮亮的，精神裝得飽飽滿滿的。他要求家人必須樹(shù)立一種堅(jiān)定的信念，即物質(zhì)雖敗，精神卻不能垮。故事結(jié)尾是：這原本富裕的人家，在灶臺(tái)邊上，掛著一塊巴掌大，肉已吃盡的豬肉皮子，有誰(shuí)出門，就取下來(lái)在嘴唇上抹蹭幾下，以顯示他家的日子還像他們的雙唇那樣光澤滋潤(rùn)。這，不知是過(guò)去哪年哪代的笑談，不可能再重演了！

中國(guó)改革開(kāi)放幾十年，老百姓的日子像是芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高。你家、我家、他家的日子，就像青巖古鎮(zhèn)上的臘肉一樣，油味有足。陽(yáng)春三月，全國(guó)“兩會(huì)”正在首都北京召開(kāi)，民情民意同樣是重要的議題�？梢詧�(jiān)信，在中國(guó)共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的道路一定會(huì)越走越寬廣；老百姓的生活會(huì)像那油嚕嚕的臘肉一樣滋味無(wú)窮。

【編輯：黃先兵】