不記得是哪一年哪一天了，但依然是雄雞的啼聲剛剛隱去，依然是還賴在床上，那熟悉的聲音就忽遠忽近地響起？蓞s總覺得有些不對勁，而且響過幾下后，似乎緊跟著還有人地吆喝聲。
“梆，梆梆；梆，梆梆；豆——腐！”聲音來至耳邊，梆子發(fā)出的聲音較以往提高了不知有多少倍，吆喝聲尖細高亢卻生硬沙啞，奇怪的是聲音里怎么“吱吱啦啦”雜音不斷。剛披衣下床想出去一探究竟，從不貪睡的妻子已端著一盤豆腐進了院子，邊走邊笑：“賣豆腐的如今也鳥槍換炮了，弄個喇叭一響，只管忙著過稱就行了。”
聽到妻子的話，竟和衣又躺了下來，果不出我所料，心里不免頓生一絲失落。錄音就錄音唄，干嘛還要吆喝？真真多此一舉，也不知這樣賣出的豆腐還是不是原來的味道？想到此又急忙爬起奔進廚房，手也不洗的掰下一小塊填進口中，品了又品，咂了又咂，眉頭就皺了起來。妻見狀問道：“咋了?”我反問：“這賣豆腐的沒換人吧？”妻道：“沒啊。”“那就是換成電磨了”，我不無肯定地道。妻笑說：“你的嘴還真刁，確實是電磨的，我們問過了！薄鞍!”我搖頭一嘆心里暗暗悲哀,“我的豆腐！我的最愛啊！”
確實對豆腐較偏愛，何況豆腐是我們泰安人引以為豪的三美之一，細膩，白嫩，爽滑，且最大限度的保留了清醇的豆香。而我最喜生食，或輔以蒜蓉，或輔以蔥絲，或以鮮椿芽與紅咸菜涼拌，原汁原味，清新爽口，百吃不厭。
這樣寫下去恐有跑題之嫌了，那就請原諒理解一顆吃豆腐長的大心吧，言歸正傳。
雖然對豆腐情有獨鐘，但真的不知是如何迷戀上它的，我想應是先被那悅耳的梆子聲所吸引。豆腐梆子是招攬顧客的工具，盡管質(zhì)量是關(guān)鍵，但它的優(yōu)劣也至關(guān)要緊。做工精細的梆子，聲音清脆響亮，綿長悠遠，聞之讓人心清氣爽，更覺有此物之人的豆腐肯定也是極品，往往就是如此。
豆腐梆子取材于硬木，家鄉(xiāng)最常用的是棗木，其次是槐木，但選一個手藝極佳的木工也是關(guān)鍵。豆腐梆子須用整段的木塊做成，先在上面開一長長的約指寬的的豁口（也是后來的發(fā)聲口），從此處把內(nèi)部小心掏空，然后把手柄裝入底面固牢，接著還要里外細細打磨一番，再配上一根如鼓槌樣子的敲棒，一副梆子便做好了。
有的豆腐世家，梆子世世代代傳承下來，已是油光蹭亮，經(jīng)過長年累月地敲打，兩面也已是呈現(xiàn)不規(guī)則的凹狀。這可是豆腐人艷羨的寶物，雖看似不堪一擊，但發(fā)出的聲音卻使其他梆子自慚形穢。
記得鄰居張大爺家便是豆腐世家，我也可以說是吃他家的豆腐長大的，“近水老樓臺先得月”嗎。他家的那副梆子更是不知傳了多少代，雖然他家的豆腐早已遠近聞名，但他仍視這副梆子為自己的命一般？傉f：“這梆子不光做工好，聲音正，更不知靠它賣出了多少豆腐，養(yǎng)活了幾代人。咱老張家的豆腐好，梆子也沒得說！笔前，各家的豆腐不一個味，梆子的聲音也大不相同。喜歡誰家的豆腐，足不出戶，只要一聽梆子，就能辨出是誰家的豆腐。
只可惜上高中那會兒，張大爺兩口便隨兒女遷往城里去了。臨走時老兩口幾乎一夜沒睡，連著做了好幾個豆腐，分文不取挨家挨戶地送，說這是給鄉(xiāng)鄰們留個念想。更沒忘把一手絕活傳給了精明能干，對此饒有興趣的村北頭春生小兩口。小兩口也沒讓張大爺失望，做出的豆腐幾乎如同他親手所制，使得村人保住了這一口福。而那祖?zhèn)鞯陌鹱訌埓鬆攨s沒舍得留下，說進了城后好留著解悶。也還真聽有人講張大爺一有清閑，在小區(qū)樓下或附近的公園里煞有介事的敲來敲去，更鬧出許多誤會與笑話。
無論是白雪飛舞或是薄霧淺淺的清晨，記憶里總會有清脆悠遠的梆子聲響起，那些忙著張羅早飯的婆姨，或端碗或拿盤紛紛走出家門，循著那美妙的聲音而去。小車上的豆腐透著溫熱，主人揭掉雪白的濕漉漉的籠布，婆姨們圍上去就如爭看掀開蓋頭的新娘，不一會，一車豆腐便一搶而空。
“梆，梆梆；梆，梆梆”，再聽豆腐梆子獨有的聲音竟有幾分空靈，幾分禪意，怪不得它的外形就跟廟里的師傅敲的木魚一般。也算與豆腐的潔凈清爽的本質(zhì)相得益彰了，大概發(fā)明豆腐梆子的便是一位最懂最愛豆腐之人。
多少年過去了，還是接受不了這喇叭里鉆出的俗氣，刺耳，讓人心生厭煩的聲音，以至于對豆腐也漸漸疏遠。只追求高效高產(chǎn)的時代，還有多少東西保留著原汁原味呢？“梆，梆梆；梆，梆梆，豆——腐！”“禪”意蕩然無存。
【編輯：吳茹烈】
