1、染飯花

染飯花是一種叫做“狗谷子”樹開的花。狗谷子是一種落葉灌木，叫狗谷子是發(fā)這個(gè)音，字該如何寫我不知道，它的學(xué)名也不知叫什么，家鄉(xiāng)人是這樣叫的。老家隔壁的表哥已年近古稀，在十五、六歲的時(shí)候就在生產(chǎn)隊(duì)當(dāng)“赤腳醫(yī)生”的了。赤腳醫(yī)生是生產(chǎn)隊(duì)上的社員，一邊干活一邊做醫(yī)生給隊(duì)上的人看病拿工分，中草藥和西醫(yī)相結(jié)合，屬于泥巴腳桿，赤腳醫(yī)生是形象的說法，并不是就一定打赤腳不穿鞋。他至今仍在行醫(yī)，也還經(jīng)常上山去挖草藥。我想，他應(yīng)該是知道狗谷子的學(xué)名及這三個(gè)字的正確寫法的，于是我專程回老家問他。他告訴我說，狗谷子的學(xué)名叫醉魚草，又叫密蒙花，老輩人那會(huì)制作釀酒的酒藥的配方中有一味就是狗谷子樹的花和葉，葉子搗汁可以鬧魚，至于“正確寫法”，他說他也不知道，大家都這么叫，具體也沒有想著去根究過。我百度了“醉魚草”和“密蒙花”，對(duì)照下來，總覺得兩者是不能劃等號(hào)的，密蒙花只是醉魚草屬下的的一種。

狗谷子樹的生命力強(qiáng)得令人佩服，開的花結(jié)的籽隨風(fēng)飄散，不論落在哪里，只要有一丁點(diǎn)的泥土灰塵，都能生根發(fā)芽，茁壯成長。就是砌成的石墻，底線寬的縫里都能生長，你只要不去毀它，三幾年就能長成根部如鋤頭把、碗口粗的一大棚，墻都被它撐裂了；如果你想去除它，單是把露在墻外的部分剁除是無用的，只要墻縫里還留有須根，就還會(huì)長出新的枝葉來的，非除根不可。而如果是生長了三幾年的，那根就竄得很深很遠(yuǎn)了，你在斬樹之余還想要除根的話，是很難的，是把墻都要跟著毀壞了的。因而，不論是屋墻、墳墻還是堤埂，當(dāng)家人只要一見著狗谷子的苗頭，就會(huì)毫不留情地把它消滅在萌芽之中。所以，狗谷子樹從某些方面來說是很討人嫌的。

狗谷子葉是可以吃的，不是做菜，而是摻飯吃。在過去，荒年時(shí)節(jié)，缺糧斷炊了，野菜被摘完了，就去扯狗谷子葉來摻飯。嫩的尖芽摘完了，就摘老葉，摘來曬干揉碎拌在口糧里蒸了來吃。味道如何，很小的時(shí)候，上世紀(jì)五、六十年代之交，也就是三、五歲吧，那時(shí)吃過狗谷子葉摻飯，年代久遠(yuǎn)，已經(jīng)一點(diǎn)都記不得了。想來野菜摻飯，是為了度命，不得已的事，肯定不好吃，不然的話，今天我們肯定會(huì)把狗谷子葉摘來摻在飯里吃的。

清明的時(shí)候去上墳，見著很多長得很嫩很茂盛的狗谷子葉，忽然心血來潮，想要嘗一嘗狗谷子葉摻飯到底是個(gè)什么滋味，于是就摘了好多回來，撿了些摻在米里放入高壓鍋里蒸了一鍋飯。蒸好后，懷著一肚皮的好奇和期待，迫不及待地舀了一碗來吃，也許是狗谷子葉放少了的緣故，飯里基本上沒有什么很敏感的其他味道，就是狗谷子葉本身也沒有什么味，只是有一定木木的感覺，卻是綿綿的韌韌的，不好嚼爛，咽不下去。想來可能是蒸的火候不到，于是又撿了些來煮成素菜，耐心地煮了半天，一樣的，綿綿的韌韌的，不好嚼爛，咽不下去，又談不上什么味道。我一直以為狗谷子葉摻飯，嫩葉是直接入飯的，想來是錯(cuò)的，嫩葉也是要曬干揉碎才行的。

狗谷子樹在春天開花，田埂上、地埂上、墻縫里、樹叢中到處都是，米粒大的花瓣，黃黃的，也有紫色的，淡淡的紫；白色的，灰灰的白。狗谷子花一穗一穗的，香香的，微風(fēng)拂過，淡淡的微香沁入心脾，很溫馨的。那些大棚大棚的狗谷子花金黃的一簇，很耐看。狗谷子花開起來很茂盛，大穗大穗的，把樹枝都?jí)旱脧澢�，輕風(fēng)拂樹，顛顛巍巍的、閃閃悠悠的，婀娜搖曳，如美婦顧盼，風(fēng)姿綽約，儀態(tài)萬方。經(jīng)雨的狗谷子花穗浸透了雨水，重重的，沉沉的，柔弱的樹枝載不動(dòng)那份沉，被壓了彎曲得就要垂到地上了，讓人禁不住一份憐惜之情油然而起于心底，幾欲萌發(fā)要搶上前去攙扶她一把的沖動(dòng)。

狗谷子花用來熬水泡米，煮出來的飯很好吃。花開得正旺的時(shí)候，盤州的那些對(duì)美食情有獨(dú)鐘的人，就會(huì)背上個(gè)背籮或是提一個(gè)袋子，去到野外，采摘些狗谷子花來，熬一鍋濃濃如黃金液的湯，倒入湯盆，冷卻后把米，當(dāng)然是糯米最好，放進(jìn)花水里，浸泡一夜的時(shí)間，花的香氛都滲入到了米粒中間，然后淘洗干凈，入甑或鍋（最好是甑子蒸），上火蒸煮，蒸到“上氣”的時(shí)候，滿屋就彌漫著饞人的香味，誘人垂涎欲滴。蒸煮熟透了，揭開甑蓋或是打開鍋蓋，濃郁的香氣噴薄四溢，叫人情不自禁地張開嘴扇動(dòng)著鼻翼，醉心地吞吸著。那個(gè)飯粒，黃生生的，閃著光亮，如金粒一般，煞是愛人。性急的，忍不住就急不可待地撮一團(tuán)，放入嘴里，香得美滋滋的。講究的吃法，是趁熱，舀入碗中，加入早已備好的如蔥花、蒜粒、胡椒粉、味精、肉�。ㄗ詈檬腔鹜鹊模⒙橛�、煮熟的金豆等佐料，拌勻，吃起來香噴噴的，糯滋滋的，舒爽極了。倘或是再有點(diǎn)雞樅油放上，那簡直就是無以倫比的美味了，那個(gè)香，直教人無法形容。你想，蔥花、蒜粒、胡椒粉、味精、肉丁、麻油、煮熟的金豆等等這些佐料，任是什么飯，拌了來都是很好吃的了，而檽米飯，本就是很香的了，何況又添入了狗谷子的花香，何況加入了如此這般林林總總的佐料，何況又還有雞樅油，你教它如何不香得饞死人，你教它如何不讓人時(shí)常都惦記在心頭放不下。

狗谷子花一年就只開那一季，那些好這一口美味，舌尖耐不住平淡忍不住寂寞的饞嘴們，就趁著季節(jié)，采摘很多的回來，放在太陽底下曬干了，寶貝似的，儲(chǔ)藏起來，以應(yīng)不時(shí)之需。哪下饞癮發(fā)了，就翻出一把來，浸在冷水里發(fā)活了，熬一鍋湯，泡一些糯米，又蒸一甑來解饞。

因?yàn)楣饭茸踊ㄓ兄@可以用來熬湯染米做飯以為美食的妙用，所以，人們就又叫它作“染飯花”，因?yàn)榻?jīng)狗谷子花熬湯浸泡過的米蒸煮出來的飯是黃燦燦的顏色，所以，又有叫它“黃飯花”的。