大汶口文化出土的陶酒器證明在我國酒的初釀可以上溯8000多年的歷史，所謂“無酒不成宴”，婚喪嫁娶，紅白喜事都離不開一個“酒”字，酒能壯膽增威，酒能入詩，酒能用于權(quán)謀，酒能寄托人的情感，適量飲酒還可以強身健體增強體魄，關(guān)于酒的話題怎么捉似乎也說不完。

酒能壯膽增威，英雄離不開酒。《天龍把部》里丐幫幫主喬峰被誤會他的眾多江湖同道圍困，惡戰(zhàn)在即，喬峰毫無懼色，瀟灑豪邁地與段譽等人在刀叢劍林的包圍中開懷豪飲，看得人熱血沸騰。武松過景陽崗連飲十三大碗烈酒競?cè)煌绞执蛩酪恢坏蹙Π最~猛虎；曹操青梅煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄，開國上將許世友一生與酒結(jié)緣，留下諸多佳話。古往今來無數(shù)英雄豪杰都離不開酒。

酒能入詩，文人離不開酒。曹操有“對酒當歌，人生幾何？”的慨嘆，“建安七子”之一的孔融寫出酒史上首次為酒雄辯的酣暢之作《與曹丞相論酒禁書》，大詩人李白斗酒詩百篇，“酒戲權(quán)貴”、“金色換酒”名播長安，《將進酒》、《月下獨酌四首》、《把酒問月》等跨越時空，影響深遠，至今仍是酒詩中的顛峰之作，“詩成驚風雨，筆落泣鬼神”的詩圣杜甫有三百首飲酒詩傳世，白居易的飲酒詩竟然多達近千首，王羲之酒酣書《蘭庭集序》、東坡半醉書《赤壁賦》，“南北二喬”之一的喬冠華為《新華日報》寫時評時，常常是一手寫字，一手端杯喝酒，有時候一口氣可以喝本瓶法國白蘭地。

酒能用于權(quán)謀。宋太祖趙匡胤奪的得天下黃袍加身后日夜擔心手下大將變心，于是宴請眾人奉勸各位多買良田美宅歡樂一時，眾將乖乖交出兵權(quán)，這就是有名的“杯酒釋兵權(quán)”，項羽、劉邦二人爭天下時，亞父范曾為了幫項羽去除心腹之患特意擺下“鴻門宴”想趁酒宴舞劍助興時誅殺劉邦，朱元璋平定天下后特建功臣樓，擺上美酒佳肴，在眾功臣酒醉飯飽后一把火燒了功臣樓，此外在外交上、諜報戰(zhàn)中無一不與酒有關(guān)，一杯酒有時威力不亞于一個整編師。

酒能寄托人的情感。惆悵失意時“借酒消愁愁更愁，抽刀斷水水更流，”送別友人依依不舍時“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人，”仕途得意躊躇滿志時“人生得意須進酒，莫許金樽空對月”，思戀遠方的戀人時則是“酒入愁腸比作相思淚，”每年的清明時節(jié)祭奠先人時人們常常擺上幾敗酒表達對先人的思念，有的山區(qū)農(nóng)村成年男女新婚之時還要給雙方父母跪獻幾杯酒表達自己的感激之情。

著名作家馮亦代先生也寫過一篇《喝酒的故事》提到廣東青梅酒、瀘州大曲、茅臺酒、陜西貴妃酒、紹興女兒紅等數(shù)十種，寫他父母常常幼時的他去杭州西湖邊陳正和酒棧喝酒，讀來溫馨感人。工余閑時約上三五好友，點上幾份小菜，溫上一壺酒，淺酙慢酌，娓娓而談，實為人生一大樂趣，至于那些酒肆惡客徒自喧嘩，吵鬧別人者哪有閑趣可言？更有酒品低下者強人所難強行勸酒，就更加令人反感了。

凡事皆有度，酒也不能喝過頭。當代詩人郭小川酩酊中死于火災(zāi)，小說家汪曾祺“寧舍命，不舍酒”，最終為酒所害，令人扼腕嘆息，嗜酒如命，每飲必醉，大可不必，既傷身體又影響工作，還是適可而止的好，我也是喜歡湊熱鬧的嗜飲之人，為了友誼我愿多干一杯，為了健康我愿少干一杯，還是像蘇東坡那樣吧，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

【編輯：黃先兵】