涼都，一聽名字，就能讓人心情涼快氣爽。地處滇、黔兩省結(jié)合部，地勢重巒疊嶂，山石磊磊山地居多，民族別類更是多其獨(dú)特。城市移山而建，年平均氣溫15℃，夏季平均氣溫19.7。氣候宜人，清新舒逸。美食豐富，風(fēng)味獨(dú)特，宜居宜玩宜樂。 每當(dāng)驕陽似火的炎炎夏日來臨，你還在那火爐似的城市，吹著風(fēng)扇流著汗，開著空調(diào)不敢外出而一籌莫展的時(shí)候，這里的人們?cè)缟线穿長袖干活，晚上還要蓋被子睡覺，這個(gè)城市卻在舉行一場國際賽事——夏季國際馬拉松大賽 ，這激情的夏日著實(shí)讓人有點(diǎn)羨慕嫉妒不已 。也因其環(huán)境氣候別具一格，被中國氣象學(xué)會(huì)授予“中國涼都”稱號(hào)，也是全國唯一以氣候特征命名的城市。如果你沒有來玩過，你就不會(huì)領(lǐng)略到19度夏天的感覺并非浪得虛名；你沒有吃過這里的美食，不要定格自己是美食達(dá)人或美食家。在西南云貴高原上，就有這么一個(gè)出奇的城市，使人覺得十分的新鮮活潑，經(jīng)不住誘惑的也要來走一朝。
說來慚愧，就是這么一個(gè)奇特美麗的高原城市，我卻沒有在這里待超過三天過，雖然我的家鄉(xiāng)也在這里。并不是我心中不愛她，也不是她沒有魅力，單憑這里的飲食便足以撩撥我內(nèi)心的情思了;有山有水有鄉(xiāng)愁，可能是我更偏向于遠(yuǎn)方的召喚吧。每次來去都只是經(jīng)過停留過渡一晚，或是會(huì)朋接友。對(duì)其了解寥寥無幾，又好似熟悉得似曾相識(shí)。
這次回來也是為了一個(gè)朋友，本已經(jīng)把所有的浪漫都準(zhǔn)備好了，沒想到滿懷希望憧憬著的好事成雙竟轉(zhuǎn)換為好事成空。有點(diǎn)無奈心酸且太匆匆，這是我第二次真心的用心去奔赴一個(gè)人。當(dāng)時(shí)有點(diǎn)黯然銷魂，心情沮喪得挺不是滋味的，無慮的把精心準(zhǔn)備的禮物隨手扔垃圾桶了。是否我自己太過于信任，太過于當(dāng)真？刹挥谜嫘恼\意又怎么能獲得一個(gè)人的真心呢？想了想，散了就散了，隨它去吧。吟詩一首自我安慰：“夢里尋常見，花間不易逢。此情真若在，緣分自相通！庇谑呛跞ズ莺莸某粤祟D豆湯圓子火鍋，心態(tài)漸豁然開朗。打算會(huì)下朋友，漫步這云端涼都，開始徜徉其中了。
回來時(shí)只帶了一些夏天的短袖，下車天灰暗欲雨，有點(diǎn)涼颼颼的，雖涼而不冷。滿街都是長袖，唯有我穿著短袖走在人群中，感覺有點(diǎn)格格不入不著調(diào)。而此時(shí)的沿海城市已經(jīng)是赤日炎炎、汗流浹背，無風(fēng)扇空調(diào)不能入睡了。涼都的天氣特點(diǎn)就是涼而不冷，并不像沿海城市給點(diǎn)陽光太陽熱火朝天，下點(diǎn)雨回寒倒冷。這應(yīng)該是與它的地理環(huán)境分不開的，吹來的風(fēng)都被大山擋住了，即使有點(diǎn)也感受微略了。
城區(qū)以人民廣場為中心地帶，上到德塢及火車站，下至雙水，南至紅橋新區(qū)，北到水鋼。餐飲娛樂又分布在鳳凰山與人民廣場一帶較多；人民廣場又以川心小區(qū)較為活躍。這里出了名的美食有水城烙鍋、羊肉粉、火鍋等等。品類多樣，制作靈活多變，內(nèi)涵豐富。吃過幾次以后，相信會(huì)使人流連忘返。
善食者，工其醬料，功在其味。家鄉(xiāng)的人們?cè)诔陨，可?/span>“味"兒做得真的是津津有味。就說一個(gè)辣椒，可以做油辣椒醬、素辣椒醬、干辣椒面、糊辣椒面、糍粑辣等；如果用來調(diào)制醬料，更是五味俱全，辣中香馥。而每種醬料辣得不同一味，香得各有千秋。我吃過重慶的、湖南的、四川的辣椒，都特別的辣，甚至是特別麻；麻辣得使人有點(diǎn)麻木，有點(diǎn)辣得過頭，很多人都不太接受得了。而涼都的辣椒味，是香辣；既有辣的味道，又有香的味感，一般人都能夠接受。在這兒生活，什么都離不開辣椒；吃烙鍋要辣椒，吃火鍋要辣椒，吃燒烤要辣椒，炒菜要辣椒……吃個(gè)稀飯也要做一碗辣椒醬水？梢哉f辣是這里的人生常態(tài)，無辣不歡了。
烙鍋是這里的特色，可以蘸著醬料吃，也可以蘸著辣椒面吃；有的喜歡裹上一層紅紅的辣椒面，使味蕾刺激一番，再狠的渡上一口啤酒，用家鄉(xiāng)話說著實(shí)的板扎得很了；疱佉矂e有一番風(fēng)味，雖然沒有四川及重慶的出名。有豆湯圓子火鍋、豆鼓火鍋、臘肉火鍋、蹄花火鍋等等。配菜豐富，綠色健康。而我比較喜歡豆湯圓子火鍋，以本地種植的蕓豆熬制成變得味濃的豆湯，加上肉圓子進(jìn)去煮制，放點(diǎn)生豬油，就可以上桌了；配上涼菜配菜，蘸著醬水，味道是杠杠的。好吃不貴，一百大洋就足夠三至四人吃得飽飽的了。配菜可選擇野菜，這是除了這里，很多地方我都沒吃過也吃不到的。例如灰貂菜、蕎菜、麻葉菜、馬齒菜、車錢草（地方叫豬耳朵）、蒲公英等等。在鄉(xiāng)下沒人吃這些，這都是去山上討來養(yǎng)豬養(yǎng)牛的，在市里就成了人們綠色健康的蔬菜。
這里我必須推薦一下名叫二文烏雞館的小店了，非常有特色的美食店，我停車散步的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的。從店名看老板應(yīng)該叫二文，經(jīng)營的是烏雞食材；也可理解為小資生活情調(diào)，身上有個(gè)二文錢，就可去這里犒勞自己一頓美味烏雞了。
老板是個(gè)二十出頭的年輕人，五官端正，一副陽光帥氣的面孔，有點(diǎn)稚氣未脫的純真。不是交談中了解，這個(gè)年齡簡直看不出老板的模樣來。我去的時(shí)候已經(jīng)是午后時(shí)光了，客人不是特別多，還有幾桌未用完餐的？。他在邊交談中給我上了一人份的烏雞火鍋，且告訴了自選配菜及食用步驟：先喝湯，再吃雞肉，后吃菜。碗里已為我加了一大撮新鮮的香韭菜，煮開后打了一勺湯倒進(jìn)碗里，香氣四溢地?fù)浔嵌鴣，輕輕的吹呡一口，不油不膩，口齒留香，味蕾神經(jīng)酥酥的了；再吃肉，煮得不爛未老的剛剛好，咸淡適中，與平常的土雞味道大相徑庭，蘸著蘸水吃又別有風(fēng)味。不由地想起蘇東坡的一句詩來，“自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐！倍艺的贻p未老，事業(yè)才剛剛開始不見得荒唐呢！于是乎就大快朵頤的包餐一頓美味佳肴，豈不快哉。
酒足飯飽后和老板聊了會(huì)家常，老板人雖然年輕而思想?yún)s很成熟，和我一樣來自于農(nóng)村。談吐得體不浮夸，純樸且接地氣，少了些年輕人的浮躁。他說創(chuàng)業(yè)變好了卻少了些自由，凡事都得自己親自動(dòng)手，偷不出半點(diǎn)同齡人該有的時(shí)光。我很理解他的話意，并打趣開導(dǎo)他。俗話說：有得有失，方是人生。”得失是相對(duì)的，兩者之間常常相互轉(zhuǎn)換；你在得到的同時(shí)，也會(huì)失去了某些屬于自己的。那有完美的人生呢，不完美才是人生常態(tài)。
在聊到感情時(shí)，我說我才失戀，準(zhǔn)備好的禮物剛?cè)釉趶V場垃圾桶里。敞開心扉和他談了整個(gè)過程，他感慨且安慰我一番，還給免單勸導(dǎo)我不必悲傷，好好放松下心情，會(huì)遇到一個(gè)的。我感謝他的好意，衷心祝他生意興隆財(cái)源廣進(jìn)。我們都是性情中人，聊的投機(jī)，愛情價(jià)值觀也一樣。我告訴他我沒事，用佛家話也許是有緣無分吧，大丈夫豈能被這點(diǎn)小挫折而一蹶不振！
就說到這里吧。涼都的魅力，我只潦草地介紹了衣食住，它的美還在行。至于行，權(quán)在你的意念中。如果你在生活中走的是平坦大道，不防來涼都兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。感受這里的風(fēng)土人情，品讀這里的民族文化。在彎彎拐拐中見章程，在拐拐彎彎中領(lǐng)悟人生。
走在涼都，你不用像一線城市那么奔忙，邁出休閑的步伐，跟著人們的節(jié)奏，去感受烏蒙的涼爽。涼都，涼了太陽，涼了星星，涼了月亮。在山水間漫步，在云霧中飛翔。
安排好你的日程，覓一人手牽著手，或孤身一人也罷，何不瀟灑走一回呢！
（編輯：黔州）
