一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我在手機(jī)上看見(jiàn)網(wǎng)紅小吃“無(wú)骨雞爪”，我不禁流下了口水，畢竟民以食為天。雖然我吃過(guò)無(wú)骨雞爪，但是我沒(méi)有自己做過(guò)。愛(ài)動(dòng)手的我，于是決定學(xué)習(xí)做美食無(wú)骨雞爪。
星期六吃過(guò)早飯，我便跟媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)葧?huì)兒我要到菜市場(chǎng)去買(mǎi)兩斤雞爪，自己學(xué)習(xí)做無(wú)骨雞爪，請(qǐng)你們相信我，我做的無(wú)骨雞爪一定很好吃。”媽媽半信半疑的把錢(qián)給了我，但最終還是相信我能做到。我把雞爪買(mǎi)回來(lái)了，看著手機(jī)上的教程，辣椒油、小米辣、蒜、醋、檸檬汁……這些都是家里面有的。媽媽放假不上班，在廚房一旁靜靜的看著我學(xué)習(xí)做無(wú)骨雞爪。
首先把雞爪洗干凈備用。當(dāng)鍋里的水沸騰以后，把雞爪倒進(jìn)鍋里，再加入去腥四件套（料酒、生姜、醋、檸檬汁），用大火煮十分鐘，然后撈出雞爪過(guò)冷水，冷水浸泡30分鐘。這樣做，可以使無(wú)骨雞爪又香又脆，并且在接下來(lái)去骨的過(guò)程中能更方便。
我們要用菜刀把雞爪的腳趾甲切去，再用小刀在每一個(gè)雞爪腳趾背面都劃一條縫口，以便把雞爪的骨頭取出來(lái)。當(dāng)然在這個(gè)過(guò)程中要把自己的手洗的非常干凈，也可以帶著手套來(lái)取雞爪的骨頭，這樣就可以保證食品衛(wèi)生安全了，不用擔(dān)心細(xì)菌會(huì)進(jìn)入雞爪。一定要記住一句話“禍從口出，病從口入”，所以在做無(wú)骨雞爪之前一定要保證衛(wèi)生。
去雞爪的骨頭，看者容易，做者難。由于雞爪子肉少皮薄，雞爪皮似膠質(zhì)的東西，滑溜溜的，很不易劃開(kāi)縫口，一不小心，刀子就會(huì)劃傷手。我在做無(wú)骨雞爪的時(shí)候，因?yàn)橛玫恫恍⌒，加之不熟練，所以刀子就劃傷了我的左手小拇指，還流出了血珠。爸媽見(jiàn)狀，立即用酒精給我消了毒，貼上創(chuàng)可貼。
當(dāng)我左手小拇指劃傷的時(shí)候，其實(shí)我特別灰心喪氣，再也不想做無(wú)骨雞爪了，因?yàn)槲业氖趾芴邸５窍雭?lái)想去，這是我自己犯的錯(cuò)誤。如果遇到那么一點(diǎn)點(diǎn)，挫折就放棄了的話，這豈不顯得我太沒(méi)有勇氣了。于是我又加了把勁兒，繼續(xù)努力，繼續(xù)堅(jiān)持。
看著網(wǎng)上的教程，無(wú)骨雞爪都是完完整整的，但是我發(fā)現(xiàn)自己做的無(wú)骨雞爪竟然是那么破爛，有的雞爪還四分五裂，零零碎碎的，不完整。這時(shí)候爸爸媽媽在一旁耐心仔細(xì)的教我。媽媽說(shuō)：“在取雞爪骨頭時(shí)候，不需要太用力，不然很容易把雞爪的皮給捏碎，然后動(dòng)作一定要輕，太過(guò)用力就會(huì)很容易把雞爪分成幾份，然后一定要集中注意力，要專(zhuān)心，要仔細(xì)……”
爸爸媽媽都特別信任我，這次應(yīng)當(dāng)做出一個(gè)非常好吃的無(wú)骨雞爪。過(guò)了一個(gè)小時(shí)，我差不多才把這些雞爪的骨頭全部剝出來(lái)。然后把小米辣和蒜都給切成小細(xì)碎，再把一個(gè)檸檬切成片，再加上一個(gè)百香果，然后把這些材料放在大碗里，再倒上兩勺生抽，一勺老抽，然后把雞爪倒進(jìn)大碗里摻和調(diào)料，在碗口蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上弄上幾個(gè)小孔，最后把雞爪放進(jìn)冰箱腌制五六個(gè)小時(shí)入味。到了晚上就可以吃到香噴噴的無(wú)骨雞爪了。
終于到了下午6點(diǎn)的時(shí)候，我做的無(wú)骨雞爪腌制好了。這時(shí)我叫上爸爸媽媽?zhuān)谛∽琅裕严銍妵姷臒o(wú)骨雞爪端出來(lái)，一人一個(gè)碗筷，就開(kāi)始吃美餐了。此時(shí)爸爸媽媽一邊吃雞爪，一邊都夸我真棒。結(jié)果沒(méi)想到我辛辛苦苦做了幾個(gè)小時(shí)的美食在十分鐘就全部吃完了。
我們想吃的東西，可以自己買(mǎi)來(lái)自己做，不要養(yǎng)成一個(gè)依賴(lài)的習(xí)慣，不要等著爸爸媽媽給我們做。孩子們千萬(wàn)不要飯來(lái)張口，衣來(lái)張手，否則會(huì)養(yǎng)成一個(gè)懶惰的習(xí)慣。我們要時(shí)刻敢于嘗試，善于創(chuàng)新，說(shuō)不定哪天自己做的美食發(fā)在網(wǎng)上還能成為家家戶(hù)戶(hù)搶購(gòu)的網(wǎng)紅食品呢！這次我自己親手嘗試后，下次我就知道無(wú)骨雞爪該怎么做了。
通過(guò)學(xué)習(xí)做無(wú)骨雞爪，讓我感悟到：世上無(wú)難事，只怕有心人。無(wú)論做什么事情，都需要理論和實(shí)際結(jié)合，需要自己動(dòng)手和嘗試，需要努力和堅(jiān)持。
（編輯：黔州）
