每當過年之前，甜酒是一定要做的。媽媽做的甜酒，鍋鍋都好，味正，能放到第二年夏天。到那時，天氣炎熱，爸爸喜歡將甜酒放在洋瓷杯里，倒入涼水，加上兩三調(diào)羹白糖，用筷子攪拌。一回到家里，大口大口地喝著，那神情，比街上賣的所有冷飲都爽口、都解渴。爸爸好酒，不吃甜食，唯有這夏季的甜酒水是離不開的。媽媽做甜酒，方法很簡單。她先買來一小丸酒藥，放在碗里擂成面。將上好的糯米放在水里浸泡一段時間。浸泡好后，舀入大甑子里蒸熟，然后到入大砂鍋，把口上的糯米扒平，在中間用手壓出一個凹坑，撒入酒藥。接著將大簸箕反過來蓋上，最后用大棉被裹上，布帶捆上，放在火箱上靠近火爐。一個對時之后，揭開，只見砂鍋口上已經(jīng)漂著一汪汪的酒胡子（發(fā)酵后形成的酒汁）。媽媽看著糯米經(jīng)發(fā)酵后變得色澤金黃禁不住笑了。隨著，用手蘸點酒汁放在鼻子下聞一聞香氣，再放進嘴里嘗嘗，最好滿意地說道：“好了！”“好了！”我們松了一口氣也跟著叫道，接著大笑了起來。成功了！媽媽成功了，媽媽又成功了！媽媽從來都沒有失敗過，媽媽真是了不起！

在農(nóng)村，過年前，農(nóng)民們更要做甜酒，這是改變不了的習(xí)俗。那些沒有糯米的農(nóng)民們就做苞谷酒。苞谷做的甜酒自然沒有糯米做的甜酒好，舀入鍋里，不成團，散的，有辛辣味。不過，有，總比沒有的強。過年走親訪友，招待客人這是必須有的。甜酒雞蛋、甜酒疙瘩等是我們過年的最愛。現(xiàn)在的人，是難以理解的。那時節(jié)，它才能聚得起人。人們團團圓圓地圍坐在火爐邊，喝著滾燙的甜酒水，說著一些暖心的話，那日子也過得甜甜蜜蜜的。其實，幸福和快樂是極其簡單的，大家都在最好。

（編輯：黔州）