星期天，媽媽早早的把我叫醒，對(duì)我說：“孩子，今天媽媽要教你如何做泡菜？”于是我翻身起床，疏頭洗臉?biāo)⒀乐螅却龐寢尳涛易雠莶恕?/span>
媽媽說：“做泡菜，首先要準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋子的陶罐或者帶蓋子的玻璃罐，然后準(zhǔn)備材！迸莶撕貌缓贸？關(guān)鍵是配制鹽鹵。如何配制鹽鹵呢？首先把自來水燒開放入食鹽和少量的調(diào)味品丁香、八角、花椒等等，開水冷卻后待用。媽媽說：“制作泡菜不能用沒有脫水的生菜，因?yàn)閷?shí)踐告訴我們，如果沒有脫水的生菜放入鹽鹵里，鹽鹵容易產(chǎn)生白色乳沫，導(dǎo)致泡菜容易變酸，變味，甚致腐爛，所以泡菜時(shí)必須將生菜脫水處理后才能放入鹽鹵里。”并且泡菜罐的蓋子必須蓋嚴(yán)，用水常期保持密封不透氣，不漏氣狀態(tài)。生菜脫水方法可以烘烤，可以晾曬。能夠做泡菜的生菜有：黃瓜，苦瓜，豇豆，辣椒，姜，蔥頭，白菜，刀豆，蘿卜等等。媽媽說：“泡菜做好了，吃起來香脆爽口，味道鮮美，口感誘人，是很好的下飯菜！
做泡菜特別有趣的環(huán)節(jié)是媽媽教我如何捆扎豇豆？捆扎豇豆，看是簡(jiǎn)單，做起來難。媽媽心靈手巧，不一會(huì)，媽媽就捆扎了三四把豇豆。剛開始學(xué)習(xí)的時(shí)候，我覺得捆扎豇豆的過程有點(diǎn)難，就連媽媽在做的時(shí)候都?xì)Я艘粋(gè)，頓時(shí)讓我感覺更難了。我決定我不和媽媽一起做泡豇豆，我要讓媽媽獨(dú)享這份榮譽(yù)。我對(duì)媽媽說：“媽媽，你自己做吧，我不想做了。”
我想睡午覺，不想做了。媽媽忙對(duì)我說：“不行，必須來嘗試一下。你這小妖精！別騙媽媽了，你是從來不睡午覺的，今天咋想睡午覺了呢？你這小心思，媽媽一猜就猜中！蔽彝鴭寢屝α诵Γ瑴(zhǔn)備悄悄的跑回房間，結(jié)果卻被媽媽逮住了，我又只能去和媽媽一起捆扎泡豇豆了。
媽媽對(duì)我說：“這次捆扎豇豆，你必須要嘗試一下，平常的時(shí)候都是媽媽在做飯，你在一旁玩，如果再不讓你嘗試，那你長(zhǎng)大了，可能什么都不會(huì)。這就是媽媽的錯(cuò)了，別人還會(huì)說是媽媽沒有把你教好。所以這次你必須給我好好的學(xué)習(xí)如何做泡菜？世上無難事，只怕有心人。不管怎樣，這次捆扎豇豆必須和媽媽捆扎的一樣。如果媽媽不讓你體驗(yàn)生活的苦，那你今后只能體驗(yàn)社會(huì)的苦。通過學(xué)習(xí)捆扎豇豆，讓你知道很多道理，一件平凡的事情，可以改變你的人生。這次學(xué)習(xí)做泡菜，是媽媽來逼著你學(xué)習(xí)的，無論如何，你今天必須學(xué)會(huì)做泡菜，學(xué)會(huì)了做泡菜，可以給自己帶來美味的佳肴！
我們家的泡豇豆一般都是三四根一起捆扎成小把把。媽媽告訴我，捆扎豇豆的時(shí)候一定要把豇豆的兩頭給掐掉，這樣的泡豇豆吃起來才衛(wèi)生。
我拿著豇豆反復(fù)的挽來挽去，不要捆扎得太長(zhǎng)，也不要捆扎得太短，中等就好。假如說一把豇豆四根，就留一根來不挽，以便拿來捆綁。捆扎豇豆的時(shí)候，我們能做到長(zhǎng)短都差不多，又捆綁結(jié)實(shí)，不散開，這才是真正的棒。
剛開始學(xué)習(xí)捆扎豇豆的時(shí)候，我捆扎的和媽媽捆扎的簡(jiǎn)直是截然不同，當(dāng)我看了自己捆扎的豇豆后，都笑了半天，就別提捆扎得有多搞笑了。媽媽說：“看你這捆扎的像啥呢？這把豇豆的長(zhǎng)度還沒有你小拇指長(zhǎng)，你看，媽媽捆扎的和你捆扎的有什么不一樣呢？好好對(duì)比，認(rèn)真學(xué)習(xí)！
媽媽又重新開始耐心的再教我一遍，可不知咋的，捆扎豇豆我就是捆扎不好，總會(huì)留一大截剩余的？墒菋寢尷υ木筒灰粯恿耍L(zhǎng)度不僅相等，而且還能做到一點(diǎn)也不剩。后來我反反復(fù)復(fù)做了好幾遍，一直在重復(fù)做，甚至我已經(jīng)頭暈?zāi)垦Ａ，已?jīng)完全沒有耐心了，已經(jīng)做不下去了，想發(fā)怒火的時(shí)候，我卻成功了。我的眼珠子盯著捆扎好的豇豆打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我想這是真的嗎？竟然捆扎得和媽媽的一模一樣，甚至比媽媽捆扎的還要好點(diǎn)，這讓我不敢相信。
媽媽看見我捆扎的那么好，忙給我掌聲，對(duì)我說：“孩子真棒！世上無難事，只怕有心人！沒有任何事情是你做不到的，只怕你不堅(jiān)持，只怕你不嘗試，只怕你沒有耐心！”
有志者事竟成，世上無難事，只怕有心人。生活處處都是學(xué)問，就連學(xué)做泡菜，捆扎泡豇豆都有學(xué)問，而且學(xué)問還蠻大的。通過這次親自嘗試學(xué)習(xí)做泡菜，讓我懂得了許多道理，理論聯(lián)系實(shí)際，每樣事情不能光聽別人說，看起來簡(jiǎn)單，做起來難。掌握了技巧，敢于嘗試，仔細(xì)思考，堅(jiān)持，不放棄，做任何事情都會(huì)成功。
（編輯：李顯松）
