桌上沒有菜，筷子都沒有去處，就吃了。
麥面第二種吃法，就是烙燙燙粑，這種吃法都是在中午，把面粉調(diào)濕后，到菜園子里去摘一把韭菜來，洗干凈和面漿混和均勻后，下鍋用鍋鏟抹平抹均勻后，小火炸，把水分炸干，底層估計有鍋巴了，再翻過來炸另外一面，兩面都炸好后，用手拿著吃。
麥面還要一種雅觀的吃法就是做手搟面條，雖然沒有機器采的面條那么精致，美觀，但實惠、不花錢，那時候人們對吃不怎么講究，只要能填飽肚子就行。
手搟面條也是很不錯的餐食，把面粉揉成面團，用搟面棒搟成薄薄的面皮后，撒一些面粉在面皮上，卷成筒，用菜刀切細后，抖散開后 放在米篩或燒機里，炒一碗辣椒（那時叫打海椒湯），
水燒開后，再下水煮，為了節(jié)省麥面，還要添加喬面進去，光麥面條成本高，而且不經(jīng)餓，加了喬面既經(jīng)餓又節(jié)約麥面，而且比純凈麥面條香。王寨人一年在忙，沒時間去烹飪，這也是上檔次的宴席了，有客人的時候才這樣吃。
六月份，包谷出來了，就吃包谷，包谷粗纖維，沒有面條柔軟，好吞。王寨人對嫩包谷的吃法也很多，最魯莽的吃法就是把剛從坡上掰的嫩包谷剝殼后，把包谷棒子丟進灶孔里燒，等整個包谷都翻黃，有鍋粑了，就挾出來，放在灶臺上，稍稍冷一會兒，用手拍幾下，再用嘴吹幾下，就開始啃，灶孔不大，燒不了多少，更多的時候是煮。六月白天長，下午都要吃點東西才去上坡干活，王寨人把早上掰來的包谷剝殼修整后，放在鍋里，參上半鍋水，燒水煮三十分鐘后，全家老少你拿一棒，我拿兩棒，用圍腰兜著就上坡了，王寨人從不叼嘴，只要是能吃的，都感到好吃，而且吃得很香。
包谷湯粑是這個季節(jié)的主打食物，吃包谷湯粑的次數(shù)是最多的，早飯是包谷湯粑，晚飯也是包谷湯粑，烙糯包谷粑是最好的吃法，糯包谷用石磨推好后，放糖精，和均勻后，下油鍋。
烙糯包谷粑也要技術(shù)，鍋鏟不停地在翻來翻去，隨時要移動位置和翻面，這時候，孩子們就趁灶臺，眼睛直盯著鍋里的粑粑一眼不眨，巴不得快點熟，一鍋糯包谷粑大概要四十分鐘左右才熟，沒有技術(shù)，火候把握不好，還烙不熟，油亮亮的，金燦燦的，雙面都有鍋粑，看到同伙手里拿著，忍不住向他要，你分一半邊給我仨，一般小孩都不分，還講，我都只有一個呢，說完就溜了。
粘包谷粑需要的時間長，工序多，還需要告頭，才能發(fā)漲，發(fā)漲其實就是一個發(fā)酵過程，一般要十多個小時才能完成，耗時間，一個夏天最多蒸兩、三次粘包谷粑，經(jīng)發(fā)酵后做出來的包谷粑蔬松蓬散，放在米篩里，擱上三、四天也不會壞，蜂糖蘸包谷粑是這個季節(jié)的人間美味，屬于稀珍食品了，兩塊左右一斤，自家是不會買來吃的，那時候，有個風俗，大凡定了親的姐妹，六月份男方都要賣蜂糖到女方家去走動，女方這邊也要送男方粽絲斗笠遮太陽，斗笠的工藝超精細，竹絲像線那么細，整個邊緣處處都能看到連竄的梭子圖案，那時候哪家有幾個女兒，就說有幾個蜂糖罐，就是從這里演喻過來的，有大姑娘的家庭才有包谷粑沾蜂糖，這絕配美食。黃豆也是這個季節(jié)的食物，等不到它完全成熟，偶爾提前扯來煮豆夾充饑，這種吃法有一種覓食的感覺，煮熟的黃豆枝丫拿在手里，一夾一夾地剝開豆夾，拈出里面的黃豆，有時一連幾個豆夾里都沒有黃豆，掃興得很，不解饞。
七月，包谷也老了，谷子又沒有出來，只有土中的紅薯，幾乎每頓都是蒸紅薯，炒一碗紅薯葉和一缽老南瓜片片炒新辣椒，家境稍好的人家偶爾吃一頓手搟面或一頓有兩三碗包谷面飯，留給小孩吃，其余都是吃紅薯。
王寨也能把難吃的紅薯做成休閑美食，他們把蒸好的紅薯切成絲放在太陽下曬，曬過的陰紅薯絲軟綿綿的，微微回甜，比正餐蒸熟就吃的紅薯強多了，還可以在坡上吃，這是那時候最好的休息美食，紅薯除了滿足當季王寨人的生活外，還有剩余，少數(shù)家庭用來做紅薯粉，濾紅薯淀粉，做紅薯粉和淀粉都要耗大量的水，王寨缺水，多數(shù)是砍成紅薯顆或者切片片趁太陽好，抓緊時間曬上幾麻袋，放在倉里，貯存起來，到了冬天，路大米一起煮，有的人家還要拌包谷面一起蒸，王寨人美其名曰為“三合一”飯，還真是樂觀，那時王寨的人們經(jīng)常唉聲嘆氣，哪年哪月才能吃得上一頓白米飯喲，吃一頓白米飯，這是那年代的夢想。八月，新黃豆就出來了，豆制品是王寨的高端菜，那時很少有肉吃，逢年過節(jié)或有高人貴客時，就是推豆腐，豆腐也是用自家備用的酸湯點清，點酸湯是很有講究的，有規(guī)矩的，漿燒開后，要放一雙筷子下去，說是辟邪，不甩筷子，打玉了，豆腐就點不清了，而且甩筷子之前，還要念咒語，甩筷子之后才開始放酸湯，不能放得太快，放快了豆腐少，要慢慢下鍋，把酸湯插到鍋底層去，沿著鍋轉(zhuǎn)圈，邊走邊放，點清后，把豆腐榨緊，周邊用碗壓緊，再用離篩抬起來，曉得哪家在推豆腐，老人和婦女們早就在那家等候了，窯水相當于圣水了，老人們覺得喝告水神清氣爽來精神，生津止渴，清涼和胃，一天不喝水也不覺得渴，而婦女們除了喝一碗告水后，更多的是用盆子端回家做酸湯，泡辣椒和鋼豆，一鍋豆腐，窯水所剩下的就是渾濁的墊腳水，主人家放半碗米下去，和著鋼豆煮稀飯。豆渣也是寶貝，豆渣炒干水分后，放一點點油，再放一些面面辣椒，放鹽起鍋，就是一道很好的下飯菜，既軟和又有豆香。推豆腐麻煩，又費水，一般農(nóng)忙季節(jié)，都是推渣豆腐，這個季節(jié)沒有葉菜、白菜、青菜、只有冬天才有，而做渣豆腐必須要葉菜，就跑到院壩坎下摘一捆南瓜葉來做，漿燒開后，把切好的南瓜葉放進漿里，再從蒸鍋里舀一大碗蒸好的紅薯下去，一起煮10分鐘左右，停止燒火，放酸湯下鍋點清，如果家里還有油，放在鍋里炒一下再吃，如果沒有油了，就拌一碗糊辣椒下。
八月新米出來了，但寨上的人家依然是吃包谷飯，綠豆飯，打米綱豆豆飯，南瓜飯，紅署絲煮稀飯，他們都是很節(jié)省，生怕把大米吃完了，來年沒米了。
十、冬、臘這三個月農(nóng)活不是很忙，只有部分田用來種麥子，油菜，一部分田用來關(guān)冬水，男人們在這個季節(jié)搞修建和準備過冬的柴火，用竹子架墻壁，撿瓦，鉅鴿子，削柱子，上山刨疙根（樹根），有時刨到一個大疙根，要燒一個月才能燃完，其次就是修整春上的農(nóng)具，梨爬加檔。
女人們就是縫縫補補，那時沒有多余的布拿來做鞋，鞋底中間都要摻粽進去，白安江布只是用來填鞋底的最外幾層，這樣節(jié)約布，外觀看起來也很美，聽說我們有個遠房親威，結(jié)婚多年不生育 請了一個山野郎中醫(yī)治，為了表明求醫(yī)心誠，給那醫(yī)生夫婦每人縫了一雙鞋，因為沒有多余的錢買白安江布做鞋底，就摻了一些皮紙進去，那醫(yī)生沒穿多久，就發(fā)現(xiàn)了這個機關(guān)，說不仁道，然后醫(yī)生開約時放什么約索子進去，使這個親戚終身未孕，或許那醫(yī)生原本就不會開方子。
鞋圈就是藍卡基或青卡基布，稍稍上檔次的就是燈草呢，要是有一雙燈草呢布鞋，別人就會向你行“注目禮”，暗中猜想，是哪里來的達官顯貴，男生的鞋子，有剪刀樣式的，還有松緊布樣式的，松緊布樣式的布鞋是那年代的追求，工藝復(fù)雜，鞋樣難得，還要花錢買松緊布，哪有多余的錢買這些無關(guān)緊要的東西，大多數(shù)都是姑娘們給下過二書的準男朋友才做這種高端的鞋子的，如果松緊布買多了，還有剩余的，姐妹們也給自己的哥哥或兄弟偶爾做一雙，要是看到哪個男生穿一雙松緊布鞋，婦女們都要爭著去看看，是怎么做的，學一下，有錢有布票了，自己也來做，女人的鞋，款式都是方口的，叫寬派派鞋，布料顏色稍稍多了一些，除了青卡基和藍基外，還有紅燈草妮，花燈草妮，牛毛色燈草妮。
好的衣服鞋子平時都舍不得穿，只有趕場或去人家吃酒席時才穿，平時做活路都穿補巴衣補巴褲，衣服大多數(shù)是兩肩，和后背這些部位補巴，因為肩膀經(jīng)常挑擔子，背上經(jīng)常背背兜，磨損大，容易爛，褲子就是兩膝蓋和屁股部位補巴，夏天基本都是赤腳。生活的艱辛壓不到樂觀的王寨人，他們照樣喜笑顏開，血氣方剛，一群年輕人還在掰手勁，還在瘋狂打鬧，斗智斗勇，打撲克，唱歌 。
肥肉都用來熬油，一年炒生產(chǎn)隊要分幾斤茶油，菜油，但王寨人還是覺得豬油比茶油，菜油好，因為豬油油膩，脂肪率高，吃肉也喜歡吃肥肉，生活差，活路苦，身體需要脂肪，油炒飯就是美餐了，看到哪家炒菜。豬油放得多，菜油膩膩的，光亮亮的，就說那家生活開得好，讓人羨慕。那時王寨天天盼過年，因為過年可以吃幾天肉，走走人家，還可以在寨上打幾天撲克，玩幾天，休息幾天，大年過后才上坡做農(nóng)活
王寨干燒（缺水）是出了名的，因為沒有水，稻谷沒收成，一到夏天，田里的邊口有寸把寬，飲水更困難，一個寨子只有一口井，而且經(jīng)常斷流，我們小孩常常守水，水井在學校附近，上學就把水桶挑到那里去排隊，下課就去守水，經(jīng)常為水爭吵，水像麻線那么大，十來挑水桶在哪里排隊，很多時候，輪不到接就放學了，大人們只有晚上去挑了。從王寨到水井，途中要經(jīng)過一個坑，路就在坑邊，很危險，偏偏這條路走的人多，學生上學，大人們每天排水，下雨天路特別滑，無淪是學生還是大人，都要綁草繩在鞋子上防滑，在坑邊行走，不敢往下看一看，心驚膽戰(zhàn)，看了就不敢走，只有埋頭看腳下的路，表面裝得沉著，冷靜，其實很恐怖，走到這里，腳步就不由自主地加快了，每個人都想快點離開這危險境地，一百年，兩百年，三百年......
