□散文天地
戀戀絲栗香
石一
我的家鄉(xiāng)在貴州松桃，苗王城,潛龍洞是你旅游的首選。聽老人們說，我們村子原來有個挺美的名字——叫花果樹。二十幾戶人家，一色的青瓦木房，被一片樹林包裹著。要不是雞犬相聞，炊煙裊裊，誰知道里面還裹藏著一個村落。從公路拾級而上，一條林蔭小道，左轉(zhuǎn)右拐，映入眼簾的仍是一根根挺拔的樹干和一片枝繁葉茂的樹林。正疑惑間，已有看家狗汪汪起來，尋聲望去，依稀可見幾處房檐輪廓，真有“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”的感覺，讓你不由得眼前一亮。
讓你更為詫異的是環(huán)繞村落的整片林子，幾乎是一類的高大茂密的常綠喬木——栗子樹。品種多了去啦：有板栗樹、猴栗樹、尖栗樹等，尤其絲栗樹最多。初冬時節(jié)，絲栗成熟了，附近幾個村子的人都聞香而來，蜂擁而至，歡聲笑語，此起彼伏，熱鬧非凡。所以栗子樹下，人來人往，絡(luò)繹不絕，以致地上寸草不生，光得像和尚的禿頭。
絲栗飄香
說到栗子，大部分人只識得板栗。它是栗子中果實最壯碩的，集市上很常見。大街小巷隨處可見醒目的“金栗王”“王牌板栗”的廣告和炒板栗出售，所以板栗是聲名遠播，家喻戶曉，人人皆知？烧f到絲栗，知道的人就少得可憐了。有資料可查：絲栗樹，又名絲栗栲、栲樹，為殼斗科栲屬中性喜光常綠喬木，目前僅見于貴州、云南、重慶等江南地區(qū)，屬國家珍貴樹種。絲者，“極小”之意，這是針對其果實大小而言的。樹干卻是栗子樹中最粗壯的，隨便一棵都能長成三五十米，筆直挺拔，高聳入云。兒時見最大的一棵，要五、六人手拉手才能合抱。這么高大的樹，果實卻小得可憐，連肉帶殼如花生米大小，又團又圓，成熟后呈灰褐色或深褐色。它是栗子中的“小不點”，小得連史書都幾乎找不到有關(guān)它的記載。因它長得小巧玲瓏，故得名曰：“絲栗”。這么個小東西，卻不敢讓人小覷，它可是名副其實的“栗中之王”——味道最香最美、營養(yǎng)價值最高的上品。也許是小而珍貴吧，抑或是母體粗壯營養(yǎng)豐富吧，我們都稀罕著呢！
小孩子嘴饞，從地上揀起就往嘴里塞，直接用牙咬開外殼生吃。那甜脆可口的味道，至今還在我的舌頭上保存著美好的記憶。最好炒著吃。用文火焙炒，外殼遇高溫就會“啪啪”裂開，一股濃濃的香味在空氣里彌漫開來，早勾出了我喉嚨里的饞蟲。還沒等炒好，我的小手早在鍋里往返好幾回了，盡管是“火中取栗”，燙得兩手直噓噓。絲栗子一般大小不均，出鍋時往往生熟程度不一，不如加少許食鹽，用水煮熟后，再用文火焙炒，到栗殼微微裂開為佳。吃時用拇指與食指輕輕一摁，果肉與栗殼就自然分開，把它放在嘴里一嚼——又香又粉，是另一種風(fēng)味。如能用砂石和炒最好不過。以砂石加熱，絲栗受熱均勻，粒粒炸裂，“嗶嗶啵！辈唤^于耳；再加入飴糖，熔化后就粘于裂殼的栗肉之上，那色品、那味道，自是妙不可言！欲解爆裂長輩語，至醇至真果中王”。這種成品只要拿到集市上一擺，人們就會聞香而至，立時搶購一空。要是用去殼的絲栗燉雞、燉肉、煲湯，比用板栗不知要強多少倍。因為果粒精細，肉香易透進栗里，栗香也易滲進肉里，再佐以蔥蒜，那肉那湯，尤其那又粉又糯的栗香，保準(zhǔn)讓你一沾唇，就會瞇開眼大叫——好！好好！營養(yǎng)師們有想法，做成“栗粉大棗粥”、“絲栗糯米粥”、“栗粉雞蛋羹”、“絲栗紅燒肉”、“絲栗黃燜豬腳”……味美自不用夸，其藥膳價值是板栗難以媲美的。你要是有幸得以品嘗，也會有“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”的感嘆。
只可惜絲栗樹日漸稀少，又不像板栗容易栽培，所以貨源奇缺，市場上很難看到絲栗的銷售。要想得享絲栗的口福，只有在初冬時節(jié)，來我家鄉(xiāng)來我們村子了。
絲栗花開
“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹栗花開”。
每年暮春，村子周圍的絲栗樹開花了；腥粢灰怪g，她就隆重開放，粉墨登場，鋪天蓋地的出現(xiàn)在你的視野中。她不同于桃花般嬌艷嫵媚，卻在百花落盡之時，方才展露風(fēng)華，頗有不與百花爭春的氣度。她高高在上，圣潔無比，“可遠觀而不可褻玩”，似乎又有幾分女神的清高。栗樹蔥綠的每條枝頭上，伸出十來根嫩黃的花穗，上面綴滿了米粒般大小的花苞，嫩黃嫩黃的，整個就像章魚身上的觸手。微風(fēng)一吹，花朵次第綻放，從細小的花苞里居然長出許多纖細的絨絨的花蕊來，雪白雪白的，好像是把頭聚在一堆的毛毛蟲。栗樹繁密，千樹齊放，可壯觀了！
絲栗花有一種清幽的香氣，縈繞鼻間，沁人心脾；花香味道，美而不嬌，絕無濃香襲人的強勢逼人，不會讓你刺激難受，倒是更顯得深沉幽長，讓人精神振奮，久久流連。東風(fēng)暗送，十里飄香。蜜蜂爭先恐后趕來，生怕別人捷足先登搶了地盤；蝴蝶不遠千里飛來，就為到此一游留個倩影？床磺鍢渖蠠狒[的盛況，繁忙的景象，只聽得見一陣陣隆隆地混響，那氣勢就像頭頂有架飛機在低空飛行。如此旺盛的花勢，必定在秋后收獲果實多多。這種盛大的場景，我們司空見慣，外地人卻難得一見，如有機會，切莫錯過。
栗花盛開之時，孩子們自不會辜負這天作之美，絲栗樹下，成了我們的樂園。上世紀(jì)七十年代，大人一天忙于參加“運動”，搞大生產(chǎn)，給我們的游戲和成長留下足夠的空間。我們村子里，與我同齡的伙伴就有二十多個。栗樹林中，我們盤腿撞雞雞、上樹掏鳥窩、玩泥炮、坐板車、捉迷藏、過家家、玩龍燈花燈……記得玩“娶媳婦”的游戲時，伙伴們抬著用小板凳、小方桌湊成的“嫁妝”，敲打著用爛鐮刀、破瓦罐、廢瓷盆組成的響器——“吭里哐啷吭里哐啷”，我把兩手圈成“嗩吶”——“咿哩哇哪咿哩哇哪”，裝模作樣地吹奏著貌似“過家門”、“拜花堂”的曲子。一行隊伍二十多人，浩浩蕩蕩，熱鬧得很。我們把整個村子鬧了個底朝天，不會有大人出面干涉。我那時似乎很有音樂天賦，各種燈會唱腔、嗩吶曲子、道場佛歌等等，我一聽就會，并且下來哼得像模像樣、有板有眼。伙伴們都非常佩服我的才能，游戲時都聽我的號令，我就是他們的統(tǒng)帥他們的老大。這種成就感和自豪感無法言表，這種快樂一直伴隨著我的童年生活。今天的孩子，沒有發(fā)小，沒有自由，沒有游戲，雖然物質(zhì)條件優(yōu)越，有玩具、有電腦，但他們的童年絕沒有我們的愉快和幸福。我們就像這明麗的絲栗花，成群結(jié)隊而來，汲取天地雨露之精華，沐浴著充足自由的陽光，盡情地綻放，茁壯地成長。村頭村尾，遍布了我們開心的足跡；栗花樹下，回蕩著我們歡快的笑語。
絲栗熟了
栗花一謝，栗樹枝頭就陸陸續(xù)續(xù)地掛滿了毛栗球。到成熟之前，不過手指頭大小，顏色比碧綠的葉子略淺些；渾身穿著帶刺兒的外衣，似乎很小心的保護著她的孩子成長。當(dāng)涼風(fēng)與秋雨結(jié)伴，當(dāng)黃葉與晨霜牽手，天氣漸涼，更深露重，她的妊娠期已滿，預(yù)產(chǎn)期即將來臨。秋盡冬至，也許在某個清晨，一個孩子興奮地大叫“絲栗子落了！”你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，地上已躺著些許稀稀落落的小家伙。抬頭細看，枝頭上的毛栗球已變黃變暗，有的已經(jīng)咧開嘴在偷偷笑呢！
小孩子已經(jīng)迫不及待了！上學(xué)出門，放學(xué)回來，我們一個個撿來一堆堆小石子，站在高處一起往絲栗樹上招呼。然后“哦吼”一聲，一齊沖下坡來拼搶，慌亂與急迫之中，有人連續(xù)滾下幾個土坎，搞得一身狼狽也不在乎。在乎的是誰撿的絲栗子多，誰先嘗到那果實的甘甜。誰的叫聲最歡，誰的臉最燦爛，說明誰的收獲最多！！他在炫耀。哈哈！她在逗你。樹兒稍小的，一兩個小伙伴猴一樣攀援上去，用盡吃奶的力氣，使勁地搖晃。嘩嘩啦啦……像下中雨一樣，絲栗子簌簌地落下來，地上立時鋪了一層。有的砸在我們頭上，“嘣嘣”跳躍幾下，竟調(diào)皮的鉆進后頸衣領(lǐng)里去了。有次我正對著樹上喊叫，口門大大洞開，一顆栗子正好掉進嘴里，“咕咚”一下，它竟滑進喉嚨鉆進肚子里去了。我立馬蹲在地上，卡住脖子使勁咳嗽，想嘔吐出來。媽呀！眼淚和鼻涕一把一把的，難受得要死；锇閭円娏，不僅不同情，還幸災(zāi)樂禍地哄笑。我心里直打鼓：這回是不是要了我小命？趕緊追問大人，他們說：糟了糟了，要在肚子里發(fā)芽，從嘴里長出棵樹來……嚇得我臉色煞白煞白的，好一陣子睡不著覺。連拉屎都要仔細地察看好幾遍，看它是否排泄出來。膽顫心驚地過了半年，也沒感覺到身體有什么異樣，那顆懸的心終于放進肚子里去了！！真是虛驚一場。
絲栗成熟的鼎盛時期，樹下熱鬧得很。晚上要是刮風(fēng)，你會聽到淅淅瀝瀝的聲音，那是在下“絲栗雨”呢。等不到天明，早有人擎著燈籠、打著電筒，端著盆提著桶，捷足先登了？床磺迦，只能瞧見一團團光影在移動；蛘呗牭接信柰白矒舻穆曇簦薪z栗落下砸著金屬盆具“叮叮當(dāng)當(dāng)”的響聲，有拾滿小盆倒進大桶的聲音……等到天亮一看，都是村子里的熟悉面孔，還有鄰近村落的人，男男女女，老老少少，都是一臉的歡欣與滿足。一早上的勞動，大家?guī)缀跏菨M載而歸。煮了炒了，我們裝滿衣兜，邊吃邊笑，高高興興上學(xué)去了！大人們也背著挑著，上街趕集賣絲栗去了！還別說，這是一筆不小的收入，不光能補貼家用，我們的學(xué)費都靠它出呢。
事隔多年，那時的小伙伴如今都已為人父母，各為生計奔波，外出的外出，搬遷的搬遷，已難得聚齊了。但青瓦木房還在，長年可見十來個空巢老人與留守兒童在家，當(dāng)初的熱鬧已蕩然無存了。絲栗樹雖被伐被賣了些，但仍然茂盛。似乎她們的出場沒有喝彩的觀眾，絲栗樹也泄了氣，開花結(jié)果都沒有以前旺盛了。
(編輯：郭志鋒)
