臧克家的《老黃�！穼懙�“塊塊荒田水和泥，深耕細(xì)作走東西。老牛亦解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄�！� 這道出了牛是農(nóng)民勞作的伙伴，它具有吃苦，耐勞，奉獻(xiàn)等精神。

在以前，農(nóng)業(yè)機(jī)械化不發(fā)達(dá)，耕田犁地都離不開牛馬的幫助。可以說(shuō)是一年四季只要有農(nóng)活，就少不了牛的身影，就算不是農(nóng)忙的時(shí)候，拉一些貨物也需要牛的幫忙，做一頭牛真的是非常辛苦。

一頭牛，是一家人的主要?jiǎng)趧?dòng)力。一家人的田地全依靠它來(lái)耕耘。每當(dāng)秋天收割完成，牛就開始勞累，人們就要開始打冬抗，就是把田土翻一次，田地才不死板、生硬。有句俗語(yǔ):“八月鏵田一碗油，九月鏵田半碗油，十冬臘月鏵田無(wú)來(lái)頭�！闭f(shuō)的是田地翻得越早越肥沃的道理。開春了，人們又要將田地翻一次，這就是春耕生產(chǎn)了。直到栽秧完成，春種結(jié)束。一頭耕牛才得安安心心的休息。

作為耕牛，勞動(dòng)的成果是糧食，但吃的是坡的青草，冬季時(shí)節(jié)吃的是稻草和包谷殼。得到一點(diǎn)糠和玉米面吃，那箅是最好的恩賜了。 有一句話是來(lái)形容牛的：“吃的是草，擠出來(lái)的是牛奶�！边@句話表現(xiàn)出了牛默默無(wú)聞的奉獻(xiàn)精神。

牛是人們賴以生存的家禽。 為了把牛飼養(yǎng)肥壯，多數(shù)人家把牛照看好好的。白天里，要把牽到有青草的地方讓牛吃飽，還要割一些青草，夜晚給牛吃。冬季里，要在稻草上撒些鹽水，讓牛吃才有味道。真正意識(shí)到”吃飯要知牛辛苦。”

雖然機(jī)械耕田已經(jīng)把牛從繁重的勞作中解放出來(lái)。雖然很少看到牛耕地了，但是人不能忘本，要懂得感恩。

所以我們隨時(shí)要想著牛的辛苦，不能浪費(fèi)食物。何況老百姓種田也一樣的勞累，″誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦！″就是其中的道理。

是的，我們農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，都應(yīng)當(dāng)懂得“吃飯要知牛辛苦�！暹@個(gè)道理。其實(shí)，城里人也應(yīng)該懂得。

（編輯：蜀州）