夏夜坐于百子橋茶樓，浸泡一杯濃郁清香的毛尖茶，欣賞勻城的絕色景致，傾聽(tīng)橋頭的悠揚(yáng)民歌，讓光與影、茶與樓把自己包裹，這是何等的雅致，何等的怡人。唐朝名士呂巖曾有詩(shī)描寫茶的美妙：“兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚！
都勻人關(guān)于毛尖茶的光榮記憶，始于1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)。在那次會(huì)上，它與茅臺(tái)酒一同獲得金獎(jiǎng)，“北有茅臺(tái)、南有毛尖”的貴州特產(chǎn)局面就此形成。事實(shí)上，明清時(shí)都勻毛尖曾被當(dāng)作貢品進(jìn)獻(xiàn)給朝廷，那時(shí)就很有名氣了。因?yàn)槊獠铻椴柚掀罚诺靡杂袡C(jī)會(huì)走出國(guó)門，被更多的人們所認(rèn)識(shí)。
據(jù)《都勻府志》記載，都勻盛產(chǎn)毛尖茶，迄今已有500多年歷史。明清時(shí)期，都勻毛尖就已是宮廷貢品，深受當(dāng)朝皇帝喜愛(ài)，因其形似魚鉤，故賜名“魚鉤茶”。1915年都勻毛尖茶與貴州茅臺(tái)在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)雙雙獲獎(jiǎng)，1982年被評(píng)為中國(guó)十大名茶。上世紀(jì)80年代末，時(shí)任《黔南報(bào)》總編劉世杰創(chuàng)作的“北有茅臺(tái)、南有毛尖”的廣告詞，曾被評(píng)為中國(guó)最佳廣告詞。
貴州出好茶、出名茶，這應(yīng)當(dāng)?shù)靡嬗诘锰飒?dú)厚的地理和氣候條件。據(jù)有關(guān)氣象、氣候、土壤和生態(tài)環(huán)境分析，都勻常年氣候溫和，雨量充沛。尤其在茶葉主要產(chǎn)地，海拔千米，峽谷橫溪，林木蒼郁，云霧繚繞，加之土壤肥沃，土層深厚，疏松濕潤(rùn)，質(zhì)呈酸性或微酸性，是全國(guó)最優(yōu)質(zhì)的綠茶產(chǎn)區(qū)之一。特殊的自然條件，不僅適宜茶樹生長(zhǎng)，而且形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。
2012年都勻市曾在上海舉辦毛尖茶節(jié)，活動(dòng)期間做了一個(gè)慈善拍賣活動(dòng)，沒(méi)想到收到了50多萬(wàn)元的良好效果。當(dāng)時(shí)都勻把毛尖茶分成幾等，有5000元1斤的，有6000元1斤的，有8000元1斤的。10分鐘的拍賣，所有的毛尖茶很快被拍家買走，可見(jiàn)都勻毛尖的受歡迎程度。當(dāng)時(shí)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)打出了“貴天下”的橫幅，表示毛尖茶是天下最珍貴的茶，而橫幅的顏色就用中國(guó)紅。
都勻毛尖的采摘十分講究，只在每年清明前后的幾天里采摘，而且只能用一芽一葉的綠色嫩芽，并且芽葉完整，形似雀舌。1950年以前，都勻地區(qū)較有名的茶葉有谷江青塘茶、奉合大定茶、江洲龍家茶、黃河(團(tuán)山)魚鉤茶等，尤以黃河(團(tuán)山)的魚鉤茶為上乘。由于采制工藝精細(xì)，成品茶彎曲，形似魚鉤，都勻的茶葉故有“魚鉤茶”、“細(xì)毛茶”、“白毛茶”、“雀舌”之稱！棒~鉤茶”以哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡為最佳，1956年，都勻寄贈(zèng)給毛澤東主席的茶葉，就是“魚鉤茶”。
都勻毛尖的品牌影響播及海內(nèi)外，許多商家和企業(yè)紛紛拋來(lái)繡球，期待合作共贏。貴州盤江煤電集團(tuán)就是其中一家。該集團(tuán)非常欣賞都勻毛尖這個(gè)“寶貝”，有意把都勻毛尖這個(gè)品牌做大，于是重金邀請(qǐng)臺(tái)灣名模林志玲代言。在“2012中國(guó)·貴州國(guó)際綠茶博覽會(huì)”上，由林志玲代言的“貴天下”都勻毛尖茶視頻驚艷亮相，開創(chuàng)了明星代言貴州茶葉品牌的先河，成為茶博會(huì)一大新聞。“人生每上一步，都離不開貴人的扶持。貴天下都勻毛尖，給你的貴人喝好茶。這么多小毛毛，真是好茶啊。貴天下都勻毛尖，沒(méi)有茶毛毛還叫好茶嗎？貴天下，領(lǐng)袖級(jí)好茶。”這句輕柔的話語(yǔ)，撥動(dòng)了人們心底那根艷羨的神經(jīng)。
都勻毛尖的葉面上有許多毫毛，名曰“白毫”。在成千上萬(wàn)的茶葉中，只有很少一部分才能長(zhǎng)出。因其蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)且細(xì)小嬌嫩，在宣傳片里，被林志玲親切地稱為“小毛毛”，而她一襲白色長(zhǎng)裙，在崇山峻嶺間如仙境般的云霧中拾級(jí)而上后，在山頂品著都勻毛尖，窈窕的身姿、甜美的聲音，惟美的畫面讓人過(guò)目難忘。
中共黔南州委常委、都勻市委書記劉建民勾勒的“毛尖夢(mèng)”是：“都勻毛尖要闖世界，就必須走出去，要有統(tǒng)一的生產(chǎn)、質(zhì)量、加工、品牌的標(biāo)準(zhǔn)，這樣才會(huì)越走越遠(yuǎn)。現(xiàn)在我們正在與盤江煤電集團(tuán)合作，把全州12個(gè)縣市的茶葉統(tǒng)一起來(lái)，做成‘都勻毛尖’一個(gè)品牌，這樣我們就有了規(guī)模效應(yīng)！
目前，國(guó)家農(nóng)業(yè)部已把都勻市定為全國(guó)117個(gè)名茶基地縣(市)之一。都勻市還被列為全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園示范基地、中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目示范縣，現(xiàn)有茶園面積22.36萬(wàn)畝，可采茶園9.5萬(wàn)余畝，全市3.5萬(wàn)多戶、12萬(wàn)余人從事茶葉生產(chǎn)，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民種茶收入超過(guò)2億元，戶均種茶增收5000元以上。
都勻現(xiàn)代高效茶葉園區(qū)是全省“5個(gè)100工程”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，園區(qū)規(guī)劃范圍主要以擺忙、甘塘、小圍寨、江洲等4個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、辦事處為主體，總面積700平方公里，有茶園總面積10萬(wàn)余畝，可采茶園4.5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量996噸，綜合產(chǎn)值達(dá)2.8億元，全區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了人均5畝茶，70%的人口從事茶葉生產(chǎn)，茶葉已經(jīng)成為該區(qū)農(nóng)戶主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。到2017年末，都勻市的園區(qū)規(guī)劃新增茶園面積10萬(wàn)畝，茶園面積發(fā)展到20萬(wàn)畝；新增大型茶葉精加工廠5座，規(guī)模茶葉加工廠10座；新建茶青交易市場(chǎng)6個(gè)。茶葉基地建成綠色食品茶、有機(jī)茶園認(rèn)證基地10萬(wàn)畝以上，茶葉總產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到1萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)30億元以上，建成1個(gè)茶莊茶店一條街，開發(fā)旅游景點(diǎn)10余個(gè)，創(chuàng)建茶博物館1個(gè)。以點(diǎn)帶面，重點(diǎn)打造“百里毛尖長(zhǎng)廊”產(chǎn)業(yè)示范帶，完成“百里毛尖長(zhǎng)廊”內(nèi)近100公里三條環(huán)線硬化工程，不斷擴(kuò)大“百里毛尖長(zhǎng)廊”茶園的面積。
因?yàn)槊猓紕虻挠绊懥υ诓粩鄶U(kuò)大；因?yàn)槊猓紕虻牟栉幕辛素S富的內(nèi)涵；因?yàn)槊，都勻的綠色發(fā)展理念更加鮮明。站在霧氣籠罩的擺忙茶園，滿眼皆綠色，滿眼皆希望。唐朝茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中對(duì)黔茶如此評(píng)價(jià)：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳！倍磺Ф嗄昵暗亩紕，種茶制茶已有一定的歷史，陸羽的這段描述，應(yīng)當(dāng)是一個(gè)大范圍的說(shuō)法，這其中，應(yīng)當(dāng)包括都勻毛尖在內(nèi)。
光榮榜
1915年，在巴拿馬國(guó)際賽會(huì)上與貴州茅臺(tái)酒同獲金獎(jiǎng)；
1956年，毛澤東主席品嘗“魚鉤茶”后，夸獎(jiǎng)其是好茶，并親自為其定名為都勻毛尖；
1982年，都勻毛尖被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一；
2007年，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予都勻市“中國(guó)毛尖茶都”稱號(hào)；
2008年，獲“有機(jī)茶”稱號(hào)；
2009年，入選貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄并獲第十六屆上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)名優(yōu)茶最高獎(jiǎng)項(xiàng)——金牛獎(jiǎng)；
2010年，獲“中國(guó)世博十大名茶”，“上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館禮品茶、指定用茶”稱號(hào)，被評(píng)為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品；
2011年，都勻市擺忙鄉(xiāng)被評(píng)選為貴州省最美茶鄉(xiāng)；
2012年，都勻市螺螄殼河頭農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”稱號(hào)；都勻毛尖成為消費(fèi)者最喜愛(ài)的100個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；榮獲2012“金芽獎(jiǎng)”中國(guó)十大杰出(紅茶)品牌；
2013年，都勻市在人民網(wǎng)舉辦的“最具影響力十大茶產(chǎn)地”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為“全國(guó)十大茶產(chǎn)地”；都勻毛尖品牌被貴州省人民政府評(píng)為“貴州省自主創(chuàng)新品牌100強(qiáng)”；都勻市被評(píng)為“中國(guó)綠色茶葉示范市”。
歷史回放
毛尖茶晉京獻(xiàn)首長(zhǎng)
都勻市民譚修芬曾是州級(jí)、省級(jí)勞動(dòng)模范。上世紀(jì)50年代中期，她親手制作的茶葉被贈(zèng)送給毛主席，成為她記憶中的經(jīng)典。下面是她講述的毛主席命名都勻毛尖茶的故事——
1956年4月2日晚上，都勻縣團(tuán)山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)羅雍和來(lái)到鄉(xiāng)茶葉加工站召開茶農(nóng)高級(jí)社干部擴(kuò)大會(huì)議，討論茶農(nóng)團(tuán)支部提出的“制三斤魚鉤茶給偉大領(lǐng)袖毛主席品嘗”的事。羅鄉(xiāng)長(zhǎng)想先聽(tīng)聽(tīng)大家的想法，大家紛紛發(fā)表意見(jiàn)，說(shuō)可以送茶給毛主席。會(huì)議結(jié)束前，羅鄉(xiāng)長(zhǎng)宣布鄉(xiāng)黨委的決定，任命我為團(tuán)山鄉(xiāng)第一任茶葉加工站站長(zhǎng)。
2號(hào)晚上的會(huì)議內(nèi)容連夜傳達(dá)到各家各戶，3號(hào)天剛亮，譚修蓮、譚修珍、羅少英、羅熙中、羅廷玉、羅廷共、羅廷芬、方新珍等8位姑娘背著幺籮來(lái)到我家門口，要我分配任務(wù)。我也第一次以站長(zhǎng)的身份說(shuō)：“我和大家一樣，每人采一斤半茶青，只能采兩個(gè)丫的，一丫含苞，一丫半展；一要快速，二要保質(zhì)！
下午3點(diǎn)，8個(gè)姑娘個(gè)個(gè)超指標(biāo)，共采茶青15斤多。接著大家精心揀剔，剔除不合要求的魚葉、葉片及雜物，攤放兩小時(shí)，然后加工。我親手殺青、揉捻、搓團(tuán)、提毫、干燥，大家做得很細(xì)心，清潔衛(wèi)生，分六次完成才加工結(jié)束，這是我們一生難忘的一天。
4號(hào)天還未亮，譚修凱已制好小木盒，王順大已寫好信：“毛主席，請(qǐng)您收下我們共青團(tuán)員代表鄉(xiāng)親父老，感謝您和黨中央的領(lǐng)導(dǎo)，我們當(dāng)家作主人。為表心意，寄三斤都勻的特產(chǎn)——‘魚鉤茶’，請(qǐng)您品嘗！蔽覌層眯碌陌撞即b好茶葉，然后我和羅鄉(xiāng)長(zhǎng)進(jìn)城寄茶。
郵電局的張局長(zhǎng)見(jiàn)羅鄉(xiāng)長(zhǎng)寄茶葉給毛主席，嚴(yán)肅地說(shuō)：“對(duì)不起，人熟理不熟，請(qǐng)打開取一撮當(dāng)場(chǎng)自己喝后才能寄！蔽覐牟即腥×艘恍〈，小劉拿了杯子泡了起來(lái)。等了一會(huì)兒，我和羅鄉(xiāng)長(zhǎng)先喝了一大口，張局長(zhǎng)和小劉也都喝了。張局長(zhǎng)滿意地說(shuō)：“這叫認(rèn)真負(fù)責(zé)，榮辱共享，共同熱愛(ài)毛主席。”并說(shuō)，“寄特掛，郵資我付！
9天后，中共中央辦公廳特掛信來(lái)了，信是打字機(jī)打的：“茶農(nóng)高級(jí)社共青團(tuán)支部：你們寄給毛主席的茶葉已收到，中央曾有規(guī)定，不準(zhǔn)給毛主席寄東西，經(jīng)主席批準(zhǔn)，寄給您們16元作成本費(fèi)。”落款是中共中央辦公廳。但下面是毛主席簽的字：“茶葉很好，今后山坡上多種茶，茶葉可命名毛尖茶，毛澤東！
毛主席回信一事在十里八鄉(xiāng)傳開了，各地群眾紛紛涌進(jìn)團(tuán)山鄉(xiāng)學(xué)習(xí)觀摩，鄉(xiāng)里還組織了歌舞活動(dòng)慶祝。毛主席為都勻毛尖命名一事在當(dāng)?shù)貍鳛榧言，“都勻毛尖”從此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
【編輯：黃先兵】
