張如楠的女兒張佑琴在赤水開了一家酒樓，店號為《荔龍魚館》，以魚為主食。魚源來自歡喜灘溝幾個養(yǎng)魚大戶，雖是水塘養(yǎng)魚，由于水質(zhì)好，魚肉的口感，在赤水幾家魚館算是較好的，生意不錯。

黎沉香在開塘投魚凈身時，就請了大姐張佑琴去參看規(guī)模、凈身程序和投放草食情況，真正達到返樸歸真。張佑琴很高興，這回能讓食客們吃到赤水河魚的原味了。

黎沉香將“赤竹魚”送到姐姐張佑琴店內(nèi)，特地在店門口拉了一道大標語“赤水河魚味回來了”。

店門口安有兩個玻璃魚槽，一個玻璃魚槽裝的是歸真魚，又將塘魚、稻田魚裝入另一個玻璃魚槽里。讓食客們從體形就看出“赤竹魚”的苗條、緊卷、甲色明亮，行動敏捷。而塘魚肥胖、臃腫、甲色膾暗，行動緩慢。再將魚肉片裝在盤里展出，“赤竹魚”魚肉緊實，潔白光亮。塘魚肉片要差得多。口味就不說了，一位食客吃后說：“真的赤水河魚味回來了！”

一老食客酒醉飯飽后，詩情大發(fā)，揮筆寫下賦文，贊美赤竹魚。

《赤竹魚賦》

赤竹魚，我所欲也，愛你至深！    

混沌初開，萬物萌生；文昌魚動，進化猿人。天人合一，和諧共處；生態(tài)之鏈，自然遵循。

先祖漁獵，以魚果腹；安居落業(yè)，養(yǎng)種農(nóng)耕。白水養(yǎng)魚，生活添味，魚人文化，萬載傳聞。   

 赤水河谷，黔北明珠寶盒；丹霞山巖，川黔鎖鑰大門。髙洞桐梓，網(wǎng)脈歸宗赤水；聚匯三江，水源富有豐盈。自然生態(tài)秀美，紅軍四渡聞名。酒香醋爽稱著，魚美景麗誘人。    

長江支流，污染深重不一；唯赤水河，無堤拒濁冰清。專家選定，河魚自然保護；珍稀魚類，在此繁衍生存。政府布告，禁漁止污命令；河長義工，巡查保衛(wèi)值勤。    

筵席少魚，美食者無口味；宴酒缺鮮，興致頓減三分。

誰能保護生態(tài)美，又能滿足席上尊？話水竹葉野生養(yǎng)，凈身返樸勇獻身。連鎖開進大都市，滿足美食有緣人。

吊水選址，高山林豐竹茂；水量充沛，瀑下溝岸灘坪。竹根過濾，丹巖淀澄；弱堿清澈，花果飄行。梯級砌池，接二連三有序；活水穿流，排洪蓄水控行。

魚源精挑，嚴格疫檢；分池按類，列級依齡。魚入池格，宛若河灣；散步健體，減肥瘦身。魚得凈水，排毒吐穢；祛污減脂，還原野生。洞府靜修，脫胎換骨；終成正果，返樸歸真。魚宴豐盛，食客細甄。凈身魚，骨感形纖，甲亮銀鱗。脂肪減弱，氨基酸增。肉白如玉，細嫩誘人。紅湯鮮美，清湯甜馨。煎炒香溢，煨燉無腥。敢與河魚媲美，神仙也難辨分。

荔龍溝水，黔山精靈；魚蝦仙居，美食倉廩。致富高山，宏揚文明。保護生態(tài)，美化鄉(xiāng)村。傳承文化，永利子孫。

吁嘻！赤竹魚。如鯤化鵬，展翅凌云！

“荔龍魚館”生意火爆。黎沉香在思考，把“赤竹魚”做大，去調(diào)查其它溪流，有條件建活水魚池的地方。她要讓“赤竹魚”走出赤水，進入重慶、成都等大城市。引誘食客們到赤水竹鄉(xiāng)中來返樸歸真。