“月母子”吃的是雞母,把雞殺死后裝在盆里用開(kāi)水燙后去毛,“燙雞水”是大有用途的,先將“燙雞水”澄清,在筲箕里墊上幾張草紙過(guò)濾,用這種水燉雞肉,不單味美還散熱表寒。代代相傳,不是月母子都在做這道菜來(lái)吃,于是,為地方留下了一道名菜“月母雞”。
赤水山區(qū),特別是竹林下養(yǎng)殖的一個(gè)特殊品種,叫“竹鄉(xiāng)雞”。竹鄉(xiāng)雞是赤水著名的地方家禽品種之一,屬于烏骨雞系列。這種雞的喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均為烏黑色。部分雞的肌肉、內(nèi)臟膜和腹脂膜也為烏黑色。因?yàn)檫@種雞長(zhǎng)期生活在竹林中,所以得名竹鄉(xiāng)雞。這種雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是“月母雞”的首選。
有人要否認(rèn)竹鄉(xiāng)雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)殺一個(gè)土雞、一個(gè)竹鄉(xiāng)雞來(lái)煨起,大家品嘗。都公認(rèn)竹鄉(xiāng)雞湯鮮、肉嫩,是要扎勁點(diǎn)。便說(shuō):“真的烏骨雞水都洗不白,假的烏骨雞墨都染不黑。”大家都笑了。
如果生了男孩了,要記住感謝大媒人。新上任的父親,高高興興地捉只雞,拿兩箱糖,提兩瓶酒送到媒人家去,這叫“倒媒樹(shù)”。說(shuō)是只要新娘生了男孩,媒人做的這堂媒才算完成了,兩家都沒(méi)有說(shuō)法了。如果沒(méi)生娃兒,一扯襟襟就找媒人。好了,媒樹(shù)倒了,這堂媒就畫(huà)了一個(gè)完美的句號(hào)。
小孩生下來(lái)后,三天不準(zhǔn)出產(chǎn)房門(mén)。說(shuō)是產(chǎn)房骯臟,污穢多,血腥味要兩、三天才散得了,抱小孩出房門(mén)怕帶出穢氣污染了香火,得罪了神靈,給家庭帶來(lái)不幸。加之,小孩剛出生,“點(diǎn)子”不高(現(xiàn)在才懂得是免疫力不強(qiáng)),出了房門(mén)怕遇邪。說(shuō)是妖魔鬼怪怕血,暫時(shí)不敢進(jìn)產(chǎn)房。不管怎么說(shuō)就是“嬰兒三天不準(zhǔn)抱出房門(mén)”。
三天不準(zhǔn)出房門(mén),只有老媽、丈夫或小姑子常在產(chǎn)房進(jìn)出,才知道嬰兒的性別、長(zhǎng)相、體質(zhì)等。其翁爹、伯爺叔子、舅爺舅娘、表爺表娘、左鄰右舍等外人一律不準(zhǔn)進(jìn)產(chǎn)房的。所以,這些人就只知道這家添人進(jìn)口了,其余情況一概不知。
到了第三天,嬰兒就可以抱出房門(mén)了。山里人把“三”字理解成多、多次;說(shuō)是三字的第一畫(huà)是天,第二畫(huà)是人,第三畫(huà)地,過(guò)了三天,天地人都全了,就穩(wěn)定了。親戚朋友都趕到產(chǎn)婦家來(lái)祝賀、送禮,產(chǎn)婦家要辦好吃的,家境寬裕的還辦酒席來(lái)招待這些客人。這天要敬“送子娘娘”,感謝她送子到這家,叫“獻(xiàn)三朝”。
先是殺“大叫雞”,打整干凈后,端到大門(mén)背后,點(diǎn)上香燭錢(qián)紙,抱著小孩作揖叩頭,向送子娘娘還愿。為啥不在香火、神龕上去敬送子娘娘呢?說(shuō)送子娘娘的神位在門(mén)背后。
嬰兒抱出來(lái),片片包得像個(gè)“火煙包”,只有一個(gè)頭在外面,一塊布遮著嬰兒的“命門(mén)”。親戚朋友都爭(zhēng)著看,看后就是一片贊揚(yáng)的聲音。“額寬耳大,一個(gè)當(dāng)官像”“眉清目秀,聰明伶俐”“呀!一鼻沖天,必定當(dāng)官。”
倘若嬰兒不適合人多鬧雜,哭聲大作。“你聽(tīng)這哭聲多洪亮,多壓堂,將來(lái)定會(huì)威震三關(guān)。”
主人說(shuō):“是‘穿鞋的’(女孩)。”
“怪不得,總聽(tīng)到‘掌印夫人’的聲音。人家添人進(jìn)口,正在興奮中,人們只能說(shuō)好的主人才越高興。你好照實(shí)說(shuō),說(shuō)出缺點(diǎn)讓人家掃興?
魯迅就描寫(xiě)過(guò)一個(gè)老實(shí)人在獻(xiàn)三朝時(shí)談了一句大實(shí)話,說(shuō)這個(gè)小孩要死(人生下來(lái)開(kāi)始,死就是結(jié)束),被主人罵得狗血淋頭,攆出了大門(mén)。這位老實(shí)人說(shuō):“說(shuō)假話的得好東西吃,說(shuō)真話的挨罵。”其實(shí)這人不叫“老實(shí)”,叫“不識(shí)時(shí)務(wù)”或“認(rèn)不到事”。說(shuō)真話要看場(chǎng)合。
獻(xiàn)三朝過(guò)了以后,就不能說(shuō)娃兒乖了,說(shuō)是老是夸娃兒乖,送子娘娘就舍不得,要收回。妖魔鬼怪盡照乖的娃兒捉。山里人有句俗語(yǔ)“打脫的魚(yú)兒大,死了的娃兒乖”。見(jiàn)了乖的娃兒要說(shuō)“丑”“臟”,你要說(shuō):“這個(gè)娃兒好臟啊。”大人很高興,知道你在夸他的娃兒。
娃兒睡著了,回到屋里,把娃兒放在床上,不要輕腳細(xì)爪的。各自大手大腳的,重重丟在床上。這樣今后才好“放”(讓他睡覺(jué))。不要緊抱在手里,更不要“哐”,不要走來(lái)走去的,習(xí)慣了你就難得弄。這叫“三天娃兒娘‘慣適’”(慣適:縱容)。
山里人不直接講嬰兒的性別的,是男孩說(shuō)成“光腳板兒”“放牛娃兒”“望水的”,女孩說(shuō)成“穿鞋的”“燒鍋的”“望甄腳水的”“耗錢(qián)貨”。說(shuō)男孩聲音大,有底氣;說(shuō)女孩聲音小,有點(diǎn)無(wú)可奈何。
有的家頭三天嬰兒不由產(chǎn)婦帶著睡,怕年輕人瞌睡大把嬰兒壓到了,我們家鄉(xiāng)曾出現(xiàn)壓死嬰兒的事情。由老媽帶著睡,定時(shí)抱來(lái)喂奶。
“月子”中還有幾件重要的事情。老媽要教產(chǎn)婦包嬰兒。你不要看用片片一包,索索一捆就包好了。如何放尿片,片片如何抄裹,嬰兒的小腿要擺直并攏。否則,小孩長(zhǎng)大后腳是拐的(羅圈腿),或胯下愛(ài)“燒襠”。如果嬰兒的頭是扁的,在月子中給嬰兒“團(tuán)”,使其嬰兒的頭圓而端正,飽滿而大方;如果嬰兒鼻梁是塌的,要給他提,慢慢地在這一月中校正過(guò)來(lái);嬰兒的耳朵“扒”著頭,還要按過(guò)來(lái)“飛”起,才不會(huì)成“順風(fēng)耳”。總之,初來(lái)世上的嬰兒骨嫩,容易校正,否則會(huì)影響孩子一輩子。
李子英得知周轉(zhuǎn)弟坐月子,便找來(lái)提篼裝入糠殼,擺上雞蛋,在雞圈中抓一個(gè)正在生蛋的母雞裝入背篼里,就上路。到了丙灘,去王敬山的堆地,找到表妹桂月霞,邀她一起到筍洞巖。桂月霞與有芳說(shuō)了事由,便與李子英一路。一路上李子英感謝桂月霞對(duì)張如楠的輔導(dǎo)教育,現(xiàn)在張如楠在赤水博文中學(xué)讀書(shū),成績(jī)還可以。
李子英說(shuō):“我對(duì)如楠說(shuō),你有出息了,你要好好的報(bào)答桂大孃,要像孝敬我一樣。”
“表姐,言重了。是他自己努力,我只不過(guò)是幫你照看他而已。”桂月霞說(shuō)。
說(shuō)著就到了筍洞巖,金大娘接著她們,說(shuō):“這樣遠(yuǎn)的,背這樣多東西太累了。坐坐,吃杯茶。”對(duì)著桂月霞說(shuō):“王敬國(guó)回來(lái),就輪著你了。”
李子英和桂月霞走到周轉(zhuǎn)弟的房門(mén)口,扒著門(mén)枋,看里面。轉(zhuǎn)弟見(jiàn)她倆,從床上下來(lái),抱著山筍到房圈門(mén)口,給她倆看。
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