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年夜飯
信息來源:本站發(fā)布    作者:貴陽 王才學    閱讀次數:15386    發(fā)布時間:2020-09-10

說起年夜飯,相信對于每一個中國人來說,都不陌生。除夕之夜,擺上一桌親手做的豐盛可口的飯菜,一大家子老老少少,圍桌而坐,酌酒品菜,互敬互愛,團團圓圓,共敘天倫,是多么美好的事情。既是對大家辛苦一年的犒賞和安慰,也是迎接新的一年到來的期盼和祝福。所以,千百年來,年夜飯成為中國人傳統(tǒng)佳節(jié)——春節(jié)必不可少的重頭戲,寓意深刻!

對于我而言,如今,已步歲中年,至于說到有沒有特別難忘的年夜飯故事,還真的沒有。但是,我兒時在村里過年時,每年除夕,家里做年夜飯、吃年夜飯的那種虔誠、厚重、快樂、溫暖、幸福,還是一直無法忘懷的。

記得小時候,學校放假了,可以輕松玩的同時,心里最期盼的就是過年的到來。每每想到要過年了,心里總是美滋滋的。我們老家有一句老話:有吃無吃,要過三十;有穿無穿,過年要歡。那時候在農村,大家生活條件都不是很好,但是大家都很看重大年三十的寓意,都很看重除夕夜年夜飯的準備工作,平常舍不得吃的那天都會拿出來,經濟條件好一點的人家會提前殺年豬,經濟條件差一點的人家也會買上十斤八斤豬肉,高高興興過大年。

除夕那天,我們會把爺爺奶奶、外公外婆接來,和我們一起過年,吃年夜飯。一大早起來,家里老老少少,都會齊上陣,為晚上的年夜飯忙著。那時候我總是幫著母親撿撿蔬菜、剝剝蔥蒜,做點擦邊球的事情。廚房里不時飄出讓人垂涎欲滴的肉香味兒,誘得我嘴里饞饞的、心里癢癢的,母親看在眼里,從廚房里拿來一大塊已經煮熟的臘肉,二話不說往我嘴里一塞,那個滿嘴香呀,至今難忘!到了下午五點左右,年夜飯已準備得差不多了,父親會招呼我們走進廚房,把大碗小碗的、炒好燉好的飯菜全部端到堂屋神龕前面的大方桌上,有炒回鍋肉、臘肉香腸、魚香肉絲、炒豬肝、糟辣魚、炒胡蘿卜絲、炒大白菜絲、炒新鮮胡豆、清燉土雞湯、豬頭肉燉豆腐果白蘿卜、涼拌折耳根、油炸蝦片、油炸花生米等,擺了滿滿一大桌。父親在桌子的四周放上四個小酒杯,往酒杯里盛滿家鄉(xiāng)的包谷酒,然后上香點蠟燭,開始祭祖。父親拿出一大圈紅紅的鞭炮,帶著我們來到屋前院壩,燃放鞭炮,算是歡迎老祖宗們回家,請老祖宗們入席,享用祭品。那時,我總是跟大哥爭著要點燃鞭炮。鞭炮噼里啪啦響徹整個院壩,煙霧彌漫,繚繞著整個院子,然后慢慢飄向空中,緩緩散去。放完鞭炮后,大家又回到堂屋,父親招呼我們小輩兒的,分別在神龕面前雙手合十,跪在地上向老祖宗牌位磕三個響頭,算是后人給老祖宗們拜年了。在我們磕頭的同時,父親蹲在旁邊不停的往盆里燒著錢紙,嘴里還不停的念叨著老祖宗們的名字或稱呼,他嘮叨的意思大概是:今天是除夕夜,一年到頭了,請老祖宗們回家過年了,領錢用了,平常有照顧不周的地方請原諒,希望老祖宗們在那邊保佑我們一家子人平平安安、健健康康、發(fā)財發(fā)富。我們磕頭完畢,父親會再嘮叨著燒一會兒錢紙,然后起身端起桌上的酒杯,向桌子的東南西北四周地上灑酒,算是給老祖宗們敬酒了,感恩老祖宗們的保佑。祭祖完畢,天差不多已經黑了,大家又把飯菜端到另外一間已經生了火的很暖和的房間,放在由兩張平常吃飯用的小方桌拼湊在一起的長方桌上,一大家子人才圍桌而坐(爺爺奶奶、外公外婆坐上位),開始邊吃年夜飯邊看電視(那時的電視機是十幾寸的黑白電視機),而且要慢慢吃,邊吃邊嘮,吃的時間越長越好,越吉祥。在一大家子人其樂融融的氛圍中,長輩們還會拿出準備好的壓歲錢發(fā)給我們小輩的,順便說一些諸如“好好學習,步步高升”、“努力學習,以后當大官”、“爭取考大學、吃公家飯”之類的鼓勵我們的話,那時候我們感到非常非常的快樂、溫暖、滿足,那個高興勁兒呀,就甭提了!長輩們因為兒孫滿堂也是幸福滿滿,都笑得合不攏嘴。到了晚上十二點,我們還要到院壩里燃放鞭炮、煙花,算是辭舊迎新,慶祝新的一年到來……

現(xiàn)在回想起來,兒時過年,真的是年的味道濃濃的,家的味道濃濃的,情的味道濃濃的。

現(xiàn)在,隨著人們生活節(jié)奏的加快,生活壓力的增加,以及對傳統(tǒng)觀念的淡漠,說實話,過年的時候,要想一大家子人能夠全部聚在一起吃頓有年味兒的年夜飯,還真不容易。如今,在城里,為了省事,懶得麻煩,有些家庭甚至連年夜飯都不在家里做了,管它三七二十一,直接在飯館里提前預定年夜飯,除夕夜那天,一家人招呼著去飯館里吃上一頓,也算是過年了,團圓了。可以說,就是一個過年走過場、走形式的聚餐罷了,已經失去了中華民族傳統(tǒng)意義上年夜飯的真正內涵和美好寓意,不得不說有些許遺憾!值得大家深思!



(編輯:白樺)

 

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